Bernard Molle
Appellations
- Bergerac
- Côtes-de-bergerac
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
Spéretout , 24560 Boisse France
05 53 24 12 01
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Bernard Molle
- rosé tranquille
Deux moulins surplombent le domaine et offrent un exceptionnel panorama à découvrir en même temps que ce rosé très réussi dans sa robe soutenue, couleur grenadine aux reflets fuchsia. Le nez complexe mêle des notes de fraise, de fruits macérés et de bonbon anglais. La bouche, à l'unisson, est pleine d'allant, portée par une plaisante pointe de fraîcheur. Le bergerac sec 2011 (2 900 b.) est, pour sa part, cité. Né du sémillon, il offre une bouche bien structurée, qui ne manque pas d'équilibre.
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- rouge tranquille
Difficile de ne pas voir dans le paysage ce promontoire rocheux qui domine le village de Boisse, surmonté de ses deux moulins à vent et au sommet duquel on jouit d'une vue imprenable sur le sud du Périgord. C'est ici qu'est née cette cuvée de merlot et de cabernet franc, vêtue d'une fraîche robe grenat aux reflets pourpres. Le nez, plaisant et complexe, dévoile des notes de fruits noirs intenses, de cerise à l'eau-de-vie et de café. Après une attaque souple, les tanins se développent avec ampleur mais sans agressivité. Ce côtes-de-bergerac bien équilibré s'accordera à un magret de canard, dès la sortie du Guide.
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- rosé tranquille
Les vignes sont implantées sur un coteau dominé par deux anciens moulins à vent; la chaîne des Pyrénées est visible au loin par temps clair. Le domaine signe un bergerac rose bonbon aux reflets violines. Le nez est dominé par les fruits rouges, en particulier la fraise des bois et la framboise. L'attaque plutôt ronde et chaleureuse précède une bouche tout en fraîcheur et sur le fruit. Un vin qui pourra accompagner les spécialités du Sud, comme un couscous ou une paella par exemple.
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- rouge tranquille
Le père a acheté la propriété en 1964 et l'a orientée vers la viticulture. Le fils la dirige depuis 1995. Décrire cette cuvée en deux mots? Puissance et équilibre. Puissance du nez, mariant les fruits mûrs et le pruneau à un léger boisé; équilibre au palais, souple à l'attaque, riche sans excès, persistant en finale. À servir jeune ou à garder deux à trois ans. Le côtes-de-bergerac moelleux Floriane 2005 (3 à 5 €), un pur sémillon, a été cité pour sa belle concentration.
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- rouge tranquille
Ce vignoble est installé sur les pentes d'une colline dominée par deux anciens moulins à vent. Il produit cette cuvée au nez intense de fruits et de bourgeon de cassis, à l'attaque pleine et puissante également sur le fruit. Les tanins, serrés, se montrent soyeux en finale. Un vin généreux à servir maintenant. Le bergerac sec 2004 Alexandre Élevé en fût de chêne, au bouquet mentholé agrémenté d'agrumes, est cité.
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- rouge tranquille
Situé sur les hauteurs du village de Boisse, le domaine offre une vue imprenable sur le sud du Périgord. Bernard Molle, son propriétaire depuis 1995, a proposé un vin au nez encore sur la réserve, mais qui laisse apparaître à l’agitation des notes de fruits rouges bien mûrs. La bouche étoffée est soutenue par des tanins souples à l’attaque, plus sévères en finale, qui montreront davantage d’amabilité d’ici un an ou deux.
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- blanc tranquille
A quelques kilomètres du village médiéval d'Issigeac, le domaine Moulins de Boisse occupe une butte calcaire propice au sémillon qui constitue ce vin. Jaune paille à liseré vert, ce millésime 2000 possède un nez puissamment floral, à peine ponctué d'une note minérale. La bouche, perlante, laisse percevoir un certain soyeux. Elle décline des arômes de fruits exotiques, puis s'achève sur une pointe d'amertume.
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