Christophe Sornay

Cette exploitation familiale possède 8 ha de vignes plantées sur un sol de schistes bleus. Elle a produit une cuvée grenat limpide, qui s'ouvre au nez sur des notes de fruits noirs et de raisin surmûri, agrémentées d'une pointe minérale. L'attaque suave dévoile une matière ample et riche, bâtie sur des tanins serrés. Ces derniers demandent une garde de trois à quatre ans pour s'assouplir.

Fruits noirs et notes amyliques, voilà ce que l'on respire dans ce vin paré d'une robe rouge profond à reflets roses. La chair ronde s'appuie sur une solide structure tannique. L'ensemble est agréable et pourra accompagner une daube de bœuf.

Des vignes de quarante ans, exposées au sud et sud-est sur schistes bleus, ont donné cette cuvée rubis, qui s'ouvre sur des parfums de poivre, de fruits rouges et des notes florales. La bouche épicée et bien fruitée se révèle pleine de vivacité en finale. Ce vin équilibré est à boire dans les deux prochaines années, avec du petit gibier en sauce.

Associé à sa mère Christiane, Christophe Sornay perpétue la tradition viticole sur cette exploitation de 11 ha. Cette année, c'est un morgon qui se détache de sa production. Grenat profond, ce 2006 libère des parfums discrets mais délicats de raisin bien mûr. Ronde et souple, harmonieusement constituée, sa chair laisse une impression agréable. Belle expression du terroir, cette bouteille sera appréciée au cours des deux prochaines années.

Installé en 1993, Christophe Sornay conduit les 10,50 ha de l'exploitation en association avec sa mère depuis la disparition de son père. Il propose un régnié grenat soutenu au nez de bonbon anglais. La chair tout en rondeur de ce 2005, ses tanins fondus et ses arômes de petits fruits en font une bouteille équilibrée et harmonieuse. On l'appréciera dans les deux ans avec une viande blanche.

Ce morgon provient de vignes de quarante ans cultivées sur des sols de schiste. D'un rubis soutenu, c'est un panier de framboises et de cerises au nez, agrémenté d'élégantes notes de kirsch. Frais et fruité à l'attaque, un rien épicé, le palais révèle une structure équilibrée et des arômes de pêche de vigne. De bonne longueur, ce vin est déjà prêt mais il possède un potentiel de garde de deux ans.

Cette exploitation familiale a déjà soumis au jury de belles cuvées, comme le 2000 qui avait obtenu un coup de coeur. Né de vignes de cinquante ans implantées sur des sols de schistes friables, ce 2004 affiche une robe rubis éclatante et limpide et présente un nez intense de fruits rouges et noirs, souligné par une touche typique de cerise et de poivre. Après une belle attaque, il révèle une structure assez légère avec des tanins fins. Sa finale fraîche offre un joli retour épicé. Une bouteille harmonieuse qui joue davantage sur la finesse que sur la puissance: on la boira dès cet automne.

Le fils a rejoint son père dans l'exploitation en 1993. On retrouve leur morgon dont le millésime 2000 avait obtenu un coup de coeur. D'un rubis intense, limpide et brillant, le 2002 s'ouvre sur d'élégantes notes de fruits rouges. Sa structure tannique, bien développée, compose avec les arômes de fruits très mûrs un ensemble concentré, typé et qui reste équilibré. Ce morgon complexe est prêt à boire mais il pourra attendre trois ans. Une autre production du domaine, le régnié 2002 (3 à 5€) a obtenu la même note: il est gras, tout en fruits rouges, long, digne d'une volaille.

Des parfums d'épices comme le clou de girofle émanent de ce vin à la robe rouge cerise. Après une attaque souple et assez ronde, des impressions plus rustiques et corsées dominent. Jeune, ce morgon a de l'avenir si on lui laisse un an pour s'affiner.