Château Combrillac
Ingénieur en agriculture et nologue, Florent Girou a géré un domaine en Toscane (qu'il continue de conseiller) et dirigé l'Église Clinet à Pomerol avant de reprendre en 2008 l'exploitation familiale à plein temps à partir de 2018. Situé aux portes de Bergerac sur une haute terrasse de la Dordogne, le vignoble couvre 15 ha d'un seul tenant, aujourd'hui en conversion bio. Un domaine très régulier en qualité, qui a aussi développé une activité de négoce.
Appellations
- Bergerac
- Côtes-de-bergerac
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
Impasse Coucombre , 24130 Prigonrieux France
+33 6 30 74 44 92
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Château Combrillac
- blanc tranquille
En blanc comme en rouge, la gamme L'Inédit présente des bergerac plus travaillés, élevés en barrique et originaux par leur assemblage: ce blanc issu de sauvignon majoritaire incorpore 10% de chenin. Plutôt réservé au nez, il enchante par sa structure harmonieuse et par son expression aromatique tout en fruit et en fraîcheur, entre agrumes, pêche et fruits exotiques.
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- rouge tranquille
«Inédite» ou presque, la place prépondérante donnée au cabernet-sauvignon dans cette cuvée. Le cépage dominant lui lègue des tanins serrés mais polis, l'élevage des touches épicées et le millésime solaire de l'ampleur, un côté chaleureux et des arômes de cerise à l'eau-de-vie. Un vin puissant.
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- rouge tranquille
Deux tiers de cabernet-sauvignon et un tiers de merlot pour ce 2003 dont on devine, à la robe soutenue, qu'il est d'une belle concentration. Son bouquet boisé se pare de notes de torréfaction et de cacao. L'attaque est franche, avec une montée très rapide sur des tanins serrés mais déjà bien enrobés. La bouche joue sur le fruit, avec une légère amertume en finale qui disparaîtra après un an de garde. Pour les amateurs de tanins concentrés et boisés.
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- rouge tranquille
Ce 2002 est tout aussi remarquable que le 2001. Rien qu'à l'oeil, on devine son extrême concentration. Le nez, assez fin, traduit par son côté grillé, légèrement toasté, son élevage de dix-huit mois dans le chêne; des arômes de cuir, de tabac et de chocolat s'invitent en attaque; encore jeunes, les tanins n'en sont pas moins soyeux et suaves. Cette belle matière ronde donne à ce vin un caractère très flatteur; on peut le déguster dès maintenant ou attendre quelques années.
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- rouge tranquille
Situé dans la vallée de la Dordogne, un peu en aval de Bergerac, ce domaine a changé de mains en 1998. Cette année, son côtes-de-bergerac recueille beaucoup d'éloges, même s'il doit être oublié en cave un certain temps. D'un rouge très soutenu, ce 2001 porte au nez l'empreinte d'un élevage de seize mois dans le chêne, avec des notes légèrement torréfiées. Après une attaque ample, souple et fruitée, on découvre une matière concentrée et d'un bon volume. Un ensemble des plus prometteurs.
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- rouge tranquille
C'est une cuvée marquée par le fût et dont la structure tannique doit se fondre avec l'âge. Au nez le boisé est agréable, un peu grillé. En bouche, la matière est belle et riche mais les tanins sont très présents. A ouvrir en mars 2004, pour voir, ou à attendre davantage.
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- rouge tranquille
Une propriété de quelque 17ha, reprise en 1998. Son 99, produit d'un élevage de seize mois sous bois, se tient d'abord sur sa réserve avant de délivrer un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de vanille. La bouche est toute richesse et puissance mais apparaît dominée par le bois. La finale, aujourd'hui austère, devrait s'assouplir d'ici un à deux ans.
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- rouge tranquille
La recherche de la structure tannique a été menée aussi loin que possible lors de l'élaboration de ce vin, ce qui a permis un long élevage en barrique de seize mois. On découvre aujourd'hui un nez puissant et complexe, fait de vanille et de fruits mûrs. Les fruits et le boisé se marient également bien en bouche, dessinant un vin charnu et équilibré qui devra être attendu quelque temps.
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