Château de Crain

Ce bordeaux intense, bien fruité et équilibré procure un plaisir immédiat. Un vin de caractère, assez puissant, mais avec de la rondeur, qui ravit aussi pour son prix, à servir sur un gigot froid ou une entrecôte.

Une cuvée au nez aussi expressif que complexe: agrumes (citron), pêche blanche et nuances exotiques, notes florales (acacia) aussi. Fraîche et fruitée, la bouche offre une belle matière, puis une finale tendre, évocatrice d'abricot sec.

Commandé par un château du XIII e s. bâti par le roi Edouard IV d'Angleterre, ce domaine du coeur de l'Entre-deux-Mers propose un vin issu de vieilles vignes de cinquante-cinq ans. Le cépage malbec vient compléter, à hauteur de 20 %, l'assemblage habituel du merlot et des cabernets pour offrir un 2008 aux fins arômes de fruits confiturés et de caramel. La bouche ronde et souple évolue sur une jolie structure. Une pointe de muscade prolonge l'effet gourmand de cette bouteille déjà prête à boire.

Le roi Édouard II d'Angleterre fit bâtir ce château au XV e s., mais le vignoble remonte au XVIII e s. Le domaine aujourd'hui fort de 46 ha compte des vignes blanches vieilles de cinquante ans qui ont donné naissance à ce vin très classique. Classique par ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Classique par son palais, franc en attaque, bien charnu et équilibré, enrichi de flaveurs de fleurs blanches persistantes. Classique par ses accords gourmands: fruits de mer et fromage de chèvre.

Bâti par le roi Édouard II d'Angleterre au XIII e s., le château possède encore de vieux foudres dans son chai du XVIII e s. Michel Fougère propose un entre-deux-mers idéal pour l'apéritif. Parfumé de fruits mûrs, de coing, de papaye, de citron vert et de pamplemousse, celui-ci se montre franc dès l'attaque, puis gras et bien structuré. Une juste vivacité éveille les sens et porte loin les arômes d'agrumes et d'ananas.

Crain est l'un des plus anciens châteaux féodaux d'Aquitaine, puisqu'il fut bâti au XV e s. sur autorisation du roi Edouard IV. Il propose un vin d'architecture classique, composé de merlot (60 %) et de cabernets récoltés sur sol argilo-calcaire. Le pourpre soutenu de la robe annonce un corps charnu, souple et frais, parfumé de fruits et de café. Grâce à sa structure tannique de qualité, ce 2003 a tout le potentiel pour évoluer favorablement jusqu'en 2008-2009.

Ancien château féodal, dont le roi Edouard IV d'Angleterre fut seigneur en son temps, le château de Crain commande aujourd'hui 45 ha. Un équilibre parfait entre les trois cépages bordelais assure à ce vin un caractère harmonieux. Harmonie des arômes de fruits (pamplemousse), de buis et de fleurs blanches; harmonie de la chair séveuse qui allie rondeur et fraîcheur acidulée jusqu'à une élégante finale persistante. Un entre-deux-mers expressif, bien élaboré.

Muscadelle et sémillon se partagent 50 % de l'assemblage, le sauvignon prenant ses aises. Mais c'est un sauvignon civilisé qui se manifeste au nez, au travers d'arômes exquis de pêche, de fleurs blanches et même d'abricot. La chair est aussi fondante que celle des fruits d'été qu'elle évoque, et si un léger perlant persiste, c'est pour mieux souligner l'expression des flaveurs.

Ce château féodal pourrait vous conter la guerre de Cent Ans, et, ses chais, le temps où Montesquieu séjournait souvent à Baron. Aujourd'hui, il vous convie à la dégustation d'un vin typé, chaleureux dans ses notes de fruits rouges à l'eau-de-vie. Sans retenue, il fait montre de son caractère franc et direct. Sa vinosité le prédispose à accompagner les viandes rouges en 2004 ou 2005.

Le Château de Crain fut bâti au XIII e s. pour EdouardIV d'Angleterre, tandis que les chais datent du XVIII e s. Le vin? Une composition classique, une présentation classique et une prestation très réussie. Le sauvignon participe également à la palette aromatique; des notes minérales et grillées, des accents de noisette apportent de la complexité aux flaveurs de fruits mûrs jusque dans la bouche souple et persistante. Un entre-deux-mers que l'on prendra le temps de savourer.

De teinte rubis léger, cette cuvée livre un nez aérien et fin. Des flaveurs de tabac et de foin coupé persistent jusqu'au palais. Elles se fondent à une matière fruitée, ronde, très souple.

Notons une originalité dans la composition de ce vin: la présence du sauvignon gris, mutant parfumé et rond du sauvignon blanc. A côté de ce cépage en deux couleurs, sémillon et muscadelle se partagent à égalité 60% du vin. Le jury a apprécié la finesse, la délicatesse du nez, très floral. L'attaque est souple, presque soyeuse, fraîche, perlée. Les flaveurs persistent assez longuement. Un vin de rafraîchissement ou de soirée.

Cette propriété existait déjà au XIX e s., et l'on y trouve des vestiges de bâtiments du XIII e s. Son vin de merlot (90%) a intrigué les dégustateurs par ses notes animales et minérales, qui rehaussent un fruité épicé. Son attaque est ronde, souple, son corps puissant et sa finale, enlevée. Il accompagnera viandes blanches et salaisons.

Le sauvignon gris, mutant très aromatique du sauvignon blanc, participe avec ce dernier à la construction de ce vin, à côté de la muscadelle (30%) et du sémillon (30%). Le séjour sur lies a duré quatre mois. Rond, gras, persistant, riche, ce vin expose une harmonie de flaveurs : il s'évase de la fleur d'acacia à la brioche, en musardant sur la citronnelle et les zestes d'orange et de pamplemousse. Il est à goûter en apéritif ou sur des crustacés. Bâti de la même façon, le Château Noulet 99 lui ressemble.