Champagne Beaumont des Crayères

Resté 3 ans en cave, un rosé d'assemblage associant meunier (38% dont 10% vinifié en rouge), chardonnay (35%) et pinot noir. Ses atouts: sa couleur pastel, l'élégance de ses arômes de pêche et de prune, son gras équilibré par une belle vivacité, sa longueur.

Bien représenté à Mardeuil et sur les coteaux d'Épernay, le meunier est à la mode. La cave de Mardeuil en tire une cuvée extra-brut, vieillie 3 ans, une fois de plus appréciée. On y retrouve le fruit du cépage, avec de la finesse, de la droiture et de la longueur. Grâce à son faible dosage, ce champagne s'accordera avec le poisson et les produits de la mer.

Très souvent distingué, le brut sans année, signature de la maison, met en avant le meunier (60%), complété par le pinot noir (15%) et le chardonnay (25%). Il reste longtemps en cave, pas moins de 3ans. Sa robe or soutenu porte l'empreinte des raisins noirs. Le cépage majoritaire s'exprime par des notes fruitées gourmandes (fruits blancs et pêche jaune légèrement miellés). Avec son attaque fraîche, relayée par des impressions de rondeur et sa finale de belle longueur, marquée par une agréable amertume, le palais apparaît bien construit.

Aussi intense à l'œil qu'au nez, il affiche la robe dorée d'un blanc de noirs et déploie au nez comme en bouche une palette dominée par des notes beurrées et briochées, en harmonie avec une belle rondeur. Gourmand, pâtissier, il n'est pas sucré pour autant. «Une belle surprise», écrit une dégustatrice.

Bien typé blanc de noirs, il séduit par sa robe dorée, son fruité gourmand (fruits rouges ou jaunes bien mûrs, voire confits), teinté de notes pâtissières et par sa vivacité soulignée par le faible dosage.

Ce brut sans année vieilli 3 ans minimum en cave privilégie les raisins noirs (meunier 60%, pinot noir 15%, chardonnay 25%). Discrètement végétal au nez, il séduit en bouche où il déploie des arômes persistants de pêche soulignés par une belle acidité. De l'élégance.

Un pur meunier loué pour sa finesse, soulignée par un faible dosage. Il s'ouvre sur de subtiles notes d'agrumes, de vanille et de réglisse. On retrouve les agrumes et les épices dans une bouche fraîche et longue, qui conjugue puissance et élégance. Pour l'apéritif comme pour la table.

Née en 1955 à l’initiative d’un groupe de vignerons, la coopérative de Mardeuil vinifie aujourd’hui la production de 87 ha de vignes majoritairement implantées sur les coteaux d’Épernay. Sous la marque Beaumont des Crayères, elle commercialise des champagnes régulièrement appréciés par nos dégustateurs et exportés à 80 %. Sa cuvée Grand Prestige marie 60 % des deux pinots (dont 40 % de pinot noir) au chardonnay. Un nez de fruits secs et de fruits exotiques, une bouche fraîche et harmonieuse en font un plaisant champagne d’apéritif. Une étoile encore pour la cuvée Nostalgie 1999 (30 à 50 €; 10 000 b.), qui assemble deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot noir. Elle impressionne par sa fraîcheur. Ses arômes d’agrumes confits et de miel, sa bouche équilibrée et bien dosée, sa finale persistante ne sont pas ses moindres atouts. (CM)

Dans les environs d'Épernay, plus de 250 vignerons cultivent comme des jardins d'innombrables parcelles de vignes: l'ensemble des superficies ne dépasse pas 85 ha. Ils confient leur récolte à cette coopérative fondée en 1955. Cette Grande Réserve est dominée par le pinot meunier (60 %), le solde se partageant entre le pinot noir (15 %) et le chardonnay; elle assemble les années 2004 à 2002. Les dégustateurs ont été séduits par son fruité frais, un rien exotique, et par son équilibre. Le Grand Prestige (15 à 23 €) est aussi dominé par les raisins noirs (pinot noir 40 %, meunier 20 %). Il provient des années 2002 à 2000. Son fruité mûr et son élégance fraîche lui valent une citation. Un champagne de repas. (CM)

Marque du groupement de producteurs d'Epernay vinifiant quelque 80 ha de vignes. Son Grand Rosé est né des récoltes de 1999 à 2001 et des trois cépages champenois (meunier 40 %, pinot noir 35 %, chardonnay 25 %). Son joli fruité dominé par les fruits rouges, son attaque franche et sa longueur en font une bouteille harmonieuse. Une étoile encore pour le Grand Prestige, légèrement dominé par les raisins noirs (pinot noir 40 %, meunier 20 %) et issu des vendanges de 1997 à 1999. Fleurs légères au nez, fruits secs en bouche, il présente un dosage sensible. (CM)

Ce groupement de producteurs d'Epernay, qui réunit deux cent cinquante vignerons propriétaires de 75ha de vignes, propose un rosé issu des trois cépages champenois et des années 1996 à 1998. C'est un vin frais, fruité, équilibré, pour apéritif et dessert. Sa couleur saumonée est élégante. La cuvée Fleur de Prestige 96 (15 à 23€), typée par son millésime, est vive et longue; elle n'a pas encore atteint son apogée. (CM)

Ce groupement de producteurs créé en 1955 rassemble plus de deux cents vignerons et vinifie la production de 75ha de vignes très morcelées. Sa cuvée Grand Prestige naît de l'assemblage des trois cépages champenois (40% de chardonnay, 40% de pinot noir, 20% de pinot meunier). Ses arômes de pomme verte et d'agrumes annoncent une bouche vive, citronnée, fraîche et équilibrée. (CM)

Créé en 1955, ce groupement de producteurs vinifie la production de 75ha de vignes. Il exporte 80% de sa production, des Etats-Unis à la Malaisie. Assemblant trois vendanges, sa cuvée Grande Réserve est très noire (75% de pinots dont 60% de pinot meunier). La puissance aromatique du pinot meunier se manifeste et la bouche est persistante. Une étoile encore pour le Fleur de rose 95 (140 à 149F), mi-noir mi-blanc, un champagne au fruité généreux, puissant et équilibré. La cuvée Nuit d'Or 90 (100 à 149F) a obtenu une étoile pour son nez confit et grillé (70% de chardonnay). (CM)

Le chardonnay compose presque la moitié (45%) de cette cuvée 2013, complété par autant de pinot noir et par un appoint de meunier. La robe or vert est parcourue d'un élégant cordon. Complexe, gourmand et évolué, le nez mêle des nuances pâtissières, beurrées et toastées. La bouche, dans le droit-fil, ajoute à cette palette des notes compotées. Sa délicatesse, son dosage juste, sa finale fraîche et longue laissent une impression d'élégance.

issu des 3 cépages champenois (avec 75% de noirs), un rosé saumoné-tuilé, au nez de fruits rouges franc et délicat et au palais généreux, riche avec élégance, tout en fraise, griotte et meringue.

Meunier (55%), chardonnay (30%) et pinot noir (15%) concourent à l'agrément de ce brut sans année or pâle, mêlant au nez fruits jaunes et agrumes, vif en attaque, équilibré, de belle longueur. De la tenue et du pep.

Le chardonnay (50%) fait jeu égal avec les raisins noirs (pinot noir surtout) dans ce millésime. Un brut structuré, qui laisse une expression d'élégance tant par sa fraîcheur conservée que par son expression aromatique complexe et mûre (fleurs blanches, mirabelle confite, noisette grillée et, en bouche, noyau, cerise kirschée, épices). La finale mêle suavité et douce amertume.

issu de trois cépages champenois, avec 75% de noirs, un rosé saumon pastel, à la fois riche et acidulé, bien dosé, aux arômes gourmands de fruits rouges, fraise en tête.

le successeur du superbe 2005 goûté l'an dernier, lui aussi mi-blancs mi-noirs (les deux pinots, pinot noir surtout). Sa palette aromatique, qui fait défiler le miel, la cire, la truffe, les fruits compotés, l'acacia et le tilleul reflète une heureuse évolution. Énergique, encore fraîche, ample, de bonne longueur, la bouche finit sur des notes grillées et toastées. Une belle maturité, qui conviendra au repas.

du meunier (55%), du chardonnay (25%) et un appoint de pinot noir au service d'un champagne élégant, ample, charnu et long, aux arômes délicats d'agrumes et de fruits blancs.

Issu des trois cépages champenois, meunier en tête (55%, chardonnay 30%, le solde en pinot noir), ce brut séduit par son nez intense, floral et fruité, bien prolongé par une bouche puissante, aromatique et fraîche, de belle longueur. Agréable à l'apéritif, il pourra aussi accompagner un repas.

mariant pinot noir (60%), chardonnay (30%) et meunier, un rosé à la robe tuilée, puissant, élégant et long, minéral et frais, aux arômes gourmands de fruits jaunes rôtis, de pomme et de fruits rouges.

Issu des trois cépages champenois, un remarquable millésimé mi-noirs mi-blancs: robe dorée parcourue d'une fine bulle; nez intense, riche avec finesse, sur la pêche jaune, l'abricot, les fruits exotiques (mangue, ananas) et les fleurs blanches; palais puissant et élégant, allégé par une belle fraîcheur.

dominée par le meunier (55%), complété par le chardonnay (30%) et le pinot noir, une cuvée au nez complexe (abricot, noisette, beurre) et à la bouche équilibrée, à la fois onctueuse et tonique.

issu de chardonnay majoritaire (60%), complété par les deux pinots, un millésimé discret au nez, légèrement grillé, puissant, droit et frais en bouche, malgré un dosage perceptible.

issu des trois cépages champenois, un rosé flatteur par ses arômes de fraise acidulée et de guimauve, que l'on retrouve dans un palais bien construit.

mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), un brut harmonieux aux arômes de rhubarbe, de foin et de rose, teintés en bouche de pain grillé.

«Typique des 2006», écrit un juré. Ce millésimé est un blanc de noirs, à majorité de pinot noir (70%), cépage qui a tiré un bon parti de cette année. On reconnaît bien ce style de champagne dans le portrait qu'en font nos dégustateurs: robe or jaune soutenu parcourue de bulles fines, bouche consistante et longue, vineuse avec élégance grâce à une fraîcheur préservée. Les arômes? Des agrumes et du grillé au nez, une note de prune au palais.

un assemblage classique des trois cépages champenois (70% de noirs, meunier en tête). On aime le nez mêlant beurre frais, noisette, praline et bergamote. Le palais confirme cette maturité complexe, dévoilant des notes de fruits confits, de miel et de grillé, en harmonie avec une matière riche, fraîche et longue.

issu de l'assemblage des trois cépages (avec 75% de noirs), ce rosé d'une couleur très pâle aux reflets orangés conjugue harmonieusement maturité et fraîcheur. Son nez livre des notes de fruits confits, d'herbe sèche et d'épices, tandis que sa bouche dévoile une belle richesse, tendue par une acidité bienveillante.

Deux tiers de chardonnay et un tiers des deux pinots (pinot noir surtout) pour ce champagne souvent millésimé. L'effervescence reste persistante et les arômes sont encore frais, sur la fleur blanche, la pomme, la poire et le kiwi, nuancés de notes plus mûres de fruits jaunes. Tout aussi aromatique, la bouche garde une belle tenue et fait preuve d'une bonne longueur.

deux belles étoiles pour ce millésime mi-blancs mi-noirs (les deux pinots) au nez brioché et épicé; des notes évoluées rappelant le sous-bois apparaissent dans une bouche vive, longue et remarquablement équilibrée.

Mariant pinot noir (70%) et pinot meunier, ce blanc de noirs a convaincu les jurés par son nez intense, brioché et épicé, qui traduit une heureuse évolution. Quant à la bouche, tout aussi intense, elle séduit par son côté gourmand, son équilibre parfait et sa longue finale.

Fondée en 1955, la coopérative de Mardeuil, installée aux portes d'Épernay, vinifie les 90ha de ses nombreux adhérents. Elle apparaît avec une belle régularité dans les sélections du Guide. Mariant deux tiers de chardonnay à un tiers de pinot noir, sa cuvée Nostalgie est un champagne millésimé élaboré seulement les bonnes années. De sa robe jaune d'or s'échappent des parfums flatteurs de fruits jaunes légèrement compotés (abricot, pêche). La torréfaction s'ajoute à cette palette dans une bouche encore fraîche, d'un bel équilibre et d'une longueur appréciable. Bel accord en perspective avec un filet mignon de veau et sa poêlée de girolles. (CM)

"Marque de la coopérative de Mardeuil, fondée en 1955. La cave vinifie aujourd'hui 87 ha de vignes implantées principalement sur les coteaux proches d'Épernay. Elle signe un 2002 mi-blancs mi-noirs (40 % de pinot noir) apprécié tant pour son nez suave, brioché et gourmand que pour son palais délicat, encore frais et de bonne longueur, aux nuances de fruits cuits et de grillé. À servir dès la sortie du Guide, avec des cailles aux raisins par exemple. Une étoile encore pour le Grand Rosé (40 000 b.), qui assemble trois quarts de raisins noirs (dont 40 % de meunier et 10 % de vin rouge) et un quart de chardonnay. Discrètement fruité au nez, ce champagne dévoile en bouche des arômes de cerise et de petits fruits; il séduit par son équilibre. (CM)"

Marque de la coopérative de Mardeuil fondée en 1955 par des viticulteurs de la région d'Epernay. Ce 2002 marie à parts égales les blancs et les noirs (dont 40 % de pinot noir), assemblage qui lui confère une belle complexité: on y trouve des fleurs blanches, puis des notes plus évoluées de miel, de fruits au kirsch, d'abricot sec. Ample et fine à la fois, puissante et vive, la bouche laisse la même impression de complexité. Un champagne raffiné  à son apogée: à servir maintenant, à l'apéritif ou sur une viande blanche à la crème. La Grande Réserve, née des récoltes 2006 à 2004, associe au meunier (60 %) le pinot noir (15 %) et le chardonnay. Elle est citée pour son équilibre, son élégance et sa longueur. (CM)

La coopérative de Mardeuil est née en 1955 à l’initiative d’un petit groupe de vignerons confrontés aux difficultés de la vente de leurs raisins au négoce. Elle vinifie aujourd’hui la production de 85 ha et regroupe plus de deux cents petits viticulteurs. La cave se flatte d’exposer la plus grande bouteille de champagne, homologuée au Guinness des records. Autre titre de gloire: ses sélections régulières dans le Guide et ses performances à l’export. Après le brut Nostalgie 1999, voici le 2000, dominé par le chardonnay (85 %, le solde en pinot noir). Au nez, des notes complexes de pain d’épice et de cannelle; en bouche, une attaque acidulée, des fruits confits et un retour épicé. Le Grand Rosé (15 à 23 €) assemble 70 % des deux pinots et 30 % de chardonnay de l’année 2005. Il est cité pour ses arômes compotés de fruits jaunes et rouges. (CM)

Fondée en 1955, cette coopérative regroupe deux cent cinquante viticulteurs des environs d'Épernay dont les propriétés se limitent souvent à quelques ares de vignes. Elle a su créer et développer sous la marque Beaumont des Crayères un marché tourné vers l'exportation – 80 % des cuvées sont écoulées à l'étranger: en Europe, aux États-Unis, au Japon... Son brut Nostalgie 1999 est né d'un assemblage de 65 % de chardonnay et de 35 % de pinot noir. Intense au nez, citronné et mentholé, il se montre vif à l'attaque – ce qui surprend dans ce millésime – et développe des notes d'agrumes. Quant à la cuvée Fleur Noire 2002, elle doit tout au pinot noir. Fine, florale, fruitée et longue, elle obtient également une étoile. (CM)

Marque d'une coopérative rassemblant depuis 1955 des viticulteurs de la région d'Épernay; elle regroupe pas moins de deux cent cinquante adhérents dont certains ne détiennent que quelques ares de vignes. Mi-blancs mi-noirs (40 % de pinot noir), sa cuvée Fleur de prestige 1999 est marquée par l'amande et les fruits à chair jaune. Elle est fraîche et légère en bouche. (CM)

Constituée en 1955 par des vignerons d'Epernay, cette coopérative vinifie les récoltes de 85 ha et rassemble plus de 250 adhérents dont certains ne possèdent que quelques ares. Sa production est exportée à 70 %. Mi-blancs mi-noirs (40 % de pinot noir), ce 98 séduit par ses arômes de sous-bois, de pain grillé, d'agrumes, et surtout par sa franchise, sa fraîcheur, son élégance et sa finesse. Il pourra accompagner un repas. Quant à la cuvée Nostalgie 97 (23 à 30 €), qui privilégie le chardonnay (70 % pour 30 % de pinot noir), c'est un vin au fruité intense et complexe, puissant, souple, gras et dosé, qui conviendra lui aussi pour la table. Assez évolué, il est cité. (CM)

Marque d'une coopérative fondée en 1955, rassemblant plus de deux cents adhérents et vinifiant quelque 80 ha dans la région d'Epernay. Cette Grande Réserve est un assemblage classique de 60 % des deux pinots (40 % de pinot noir) et de 40 % de chardonnay. Au nez, elle marie l'aubépine et des effluves briochés. Elle est fraîche et puissante, justement dosée. (CM)

Fondé en 1955, ce groupement de producteurs rassemble deux cent cinquante viticulteurs de la région d'Epernay, certains d'entre eux ne possédant que quelques parcelles, puisque la totalité des vendanges vinifiées correspond à 80ha de vignes. Il propose un rosé issu des trois cépages champenois (30% de chardonnay); orangé dans le verre, ce 98 est confituré, framboisé et frais. (CM)