Frédéric Vauthier

Régulier en qualité, ce domaine -dont on raconte qu'il aurait hébergé Henri IV le soir de la bataille de Coutras- signe un lussac gourmand, de bon aloi. Expressif, le nez évoque les fruits rouges, le pain grillé et le menthol. Le palais se montre frais et de bon volume, sans afficher une grosse structure, mais tout de même affermi par une finale plus tannique, «typée cabernet», note un dégustateur. Bien vu: le cabernet franc est associé au merlot à parité

Ce château, propriété de la famille Vauthier depuis le XVIes., propose un 2010 composé à parts égales de merlot et de cabernet franc. Le vin dévoile un bouquet à la fois fruité et boisé, agrémenté de légères notes animales. En bouche, il se révèle souple et rond, équilibré, relevé par des nuances épicées. Marqué par des tanins plus austères en finale, il mérite d'être attendu quelques années (trois ans), avant d'être ouvert sur une viande rouge.

À égalité dans l'assemblage, merlot et cabernet franc, élevés pour partie sous bois (six mois), sont à l'origine d'un vin au fruité friand que l'on s'autorisera à déguster en 2014. De jolis reflets pourpres animent la robe, préfigurant une élégance qui ne tarde pas à se manifester au nez, sur les fruits noirs frais, puis en bouche autour d'une trame tannique ample et souple, au fruité avenant. Suggestion d'accord: des magrets de canard grillés.

Reposant sur un assemblage original de merlot et de cabernet franc à parts égales, ce 2008 est un vin de plaisir aux arômes de fruits noirs et rouges et d'épices douces, et à la bouche fraîche, ronde et croquante. La cuvée Prestige Grand de Lucas (8 à 11 €), élevée pour partie en fût, plus puissante mais toujours agréable, est également citée.

Le château a appartenu aux moines de l'abbaye de Faize, qui ont légué le domaine à un ancêtre de la famille Vauthier à la fin du XVI e s. Cette cuvée spéciale se compose d'une moitié de merlot et d'une moitié de cabernet franc. Elle mérite l'attention pour ses fins arômes d'épices et de fruits rouges et pour sa bouche charnue, puissante et charpentée par des tanins fermes. La vivacité finale laisse présager une belle aptitude à la garde: au moins trois à quatre ans. À essayer sur une daube de marcassin.

La petite histoire raconte que le roi Henri IV aurait séjourné dans ce château ayant appartenu aux moines de l'abbaye de Faize et donné par ces derniers à un ancêtre des propriétaires actuels. Aujourd'hui, vous y dégusterez ce vin au bouquet élégant de fruits mûrs (cassis, mûre), légèrement boisé. La structure en bouche, ample et généreuse, évolue avec fraîcheur vers une longue finale fruitée aux accents vanillés. Un vin gourmand, à boire d'ici deux ou trois ans.

Ce château dont les origines remontent au XVI e s. présente deux vins qui obtiennent chacun une étoile. La cuvée Prestige Grand de Lucas 2002 (8 à 11 €) révèle un bouquet de fruits noirs bien mûrs, de noyau de cerise, de grillé; elle est assez concentrée en bouche, ample et bien fondue en finale. Un vin à boire ou à attendre deux à cinq ans. Quant à cet Esprit de Lucas, il répond à une conception un peu plus moderne: réglissé et fruité, avec des tanins charnus et équilibrés, puissants en finale, il sera à apprécier dans deux à cinq ans sur un pavé de boeuf.

Un assemblage équilibré entre merlot (50 %) et cabernet franc (50 %) dans ce 2001 qui ne manque pas d'Esprit. La robe rubis annonce des parfums de fruits rouges et de poivre en harmonie avec un léger boisé et des tanins généreux. Une bouteille déjà prête à boire, mais qui vieillira également deux à trois ans.

Cette cuvée spéciale est élaborée à partir d'un assemblage de merlot et de cabernet franc, cultivés dans le respect des traditions et de l'environnement. Dans le millésime 2000, le vin est remarquable: robe pourpre profond, bouquet élégant et intense d'épices, de fruits mûrs avec des notes balsamiques. Les tanins charnus, puissants et veloutés sont rehaussés par un boisé parfait. Une bouteille à ouvrir dans trois à six ans. La cuvée Grand de Lucas (8 à 11€) est citée pour son caractère souple et gouleyant; à boire dès aujourd'hui.

Des vendanges manuelles après un travail en culture intégrée et contrôlée, un encépagement mi-merlot, mi-cabernet franc ont donné cette cuvée fort bien réussie, comme le montrent la robe sombre et brillante et les parfums élégants de fruits mûrs, de cacao et de pain grillé. Les tanins aimables et délicats sont harmonieux jusqu'en finale. C'est une bouteille à boire ou à laisser vieillir deux à cinq ans. A noter aussi, la cuvée classique 99 (5 à 8€), citée pour son intensité fruitée et sa sincérité en bouche: elle est déjà prête à boire. Deux cuvées destinées à des mets délicats comme un chapon.

On raconte qu'HenriIV aurait séjourné dans ce château lors de la bataille de Coutras. On y produit aujourd'hui un bon vin à l'image de cette cuvée au nez élégant de cassis et de fruits secs et aux tanins expressifs et gras, évoluant avec finesse mais peu de longueur. A boire d'ici deux ou trois ans.