Alain Delaye

Ce domaine de petite taille (2,5ha) appartient à Alain Delaye, jeune retraité du ministère de l'Agriculture. Les sols argilo-calcaires ainsi que l'exposition à l'est des parcelles assurent aux raisins une maturité précoce. Le nez de ce 2000 est frais et présente des arômes d'églantine assez intenses. L'attaque est vive, et la bouche équilibrée possède de la minéralité et une longueur intéressante. Représentative de son appellation et de son millésime, c'est une bouteille idéale pour accompagner des viandes blanches.

Ce domaine se situe à 500 m de la très belle église romane de Loché, au clocher octogonal, dont la porte du XVI e s. est une splendeur du genre, très ouvragée. Il produit des vins toujours à la hauteur de son appellation comme ce 2004, brillant, net et limpide, au nez frais et élégant, citronné et miellé. Sa bouche présente une belle rondeur. Il est très avenant et ne manquera pas de vous apporter du plaisir dans trois à quatre ans.

Un joli vin né sur les coteaux argilo-calcaires de Loché, qui dominent la vallée de la Saône. Du caveau d'Alain Delaye, récemment rénové, on peut parfois, par temps très clair, apercevoir le mont Blanc et ses neiges éternelles. Ce blanc doré à l'or fin, aux arômes intenses et frais de pêche et de poire, mêlés à des notes de fruits secs (raisins de Corinthe) offre une bouche ronde et longue. La finale citronnée évoque la tarte au citron, dessert qui pourra être servi en sa compagnie.

Cette propriété familiale, située à mi-pente, offre un remarquable point de vue sur les coteaux du pouilly-loché. Son vin se distingue par une belle couleur or vert, une haute expression aromatique mêlant silex et aubépine. Elégant, il est équilibré et savoureux jusqu'à la finale citronnelle et pomme golden. Goûtez-le sur une viande blanche et plus particulièrement sur un poulet de Bressse à la crème.

Alain Delaye, revenu à la terre après une carrière dans la fonction publique, gère ce petit domaine de 2,5 ha implanté sur des sols argilo-calcaires. Il propose un 2006 léger mais agréable, or pâle à l'oeil, qui respire la mangue, le citron et la pêche blanche. Le fruité marque également la bouche, souple et ronde, à la finale fraîche.

L'abbé Courtépée dans sa célèbre et érudite Description générale et particulière du Duché de Bourgogne, écrite vers 1760, cite le climat des Mûres, lieu-dit envahi de ronces. Sous une robe or vif se manifeste ici un bouquet puissant, composé de boisé, de fleurs blanches et de fruits mûrs, témoins d'une belle maturité du raisin. L'équilibre en bouche est respecté et la finale offre une nuance beurrée agréable.

Dominant le clocher octogonal de l'église romane de Loché, ce domaine est accroché au coteau où naît le pouilly loché, au milieu des vignes. Récoltée manuellement, cette cuvée a été élevée pour partie en cuves inox et pour partie en fût, avant d'être assemblée pour se présenter à vous dans une jolie robe clair à reflets verts. Son nez est encore fermé, mais la bouche se fait citronnée, vive, avec une belle longueur. Parfait pour accompagner un fromage de chèvre du Mâconnais.

La cave d'Alain Delaye est un endroit de fort bonne compagnie. Il signe un loché entre l'amande et la fleur, d'une robe limpide et qui a du répondant. Le fil est léger et cependant vivace. Très top model comme les magazines nous en offrent l'image.