Paul Milhé-Poutingon
Domaine implanté dans le Roussillon des Aspres, entre genêts et cistes, sur fond de Canigou. Installés depuis 1982 à la tête d'un domaine de 10 ha, Paul et Muriel Milhé-Poutingon ont été coopérateurs avant de vinifier en cave particulière à partir de 1995. Ils ont converti leur vignoble au bio.
Appellations
- Côtes-du-roussillon
- Rivesaltes
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Informations pratiques
Domaine Els Barbats , 66300 Tresserre France
+33 4 68 83 28 51
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Paul Milhé-Poutingon
- rouge tranquille
De la syrah majoritaire, escortée de carignan et de grenache dans ce 2012 à l'approche timide. Doucement, des senteurs de cerise à l'eau-de-vie et une touche toastée se libèrent, accompagnant des parfums du maquis. C'est en bouche que ce vin se révèle, autour d'un corps puissant et ample, aux tanins solides, et d'arômes intenses de fruits noirs et de tapenade.
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- rouge tranquille
Entre genêts et cistes, la vigne, sur fond de Canigou, offre de jolis portraits bucoliques de ce Roussillon des Aspres. Ici, la tramontane souffle sur les feuilles et les raisins, et donne à Tresserre un air de vigie avant la plaine, la mer et la vallée du Têt. C'est ici que les Milhe-Poutingon sont installés. D'abord adhérents de la coopérative, ils vinifient depuis 1995 en cave particulière, exploitant une dizaine d'hectares aujourd'hui en conversion bio. Ce Bouquet des cistes se pare d'une robe rubis dont les reflets violacés témoignent de sa jeunesse. Au nez, les fruits confiturés, la cerise notamment, s'imprègnent du parfum de la garrigue. En bouche, rondeur, souplesse et tanins soyeux signent un élevage sous bois bien maîtrisé et une évolution douce de la syrah et de ses compères grenache et carignan. On y retrouve les fruits en confiture, agrémentés dans une finale fraîche de thym et de… ciste. Un ensemble harmonieux et gourmand, à déguster dès aujourd'hui sur une viande longuement mijotée.
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- rouge tranquille
Entre mar i mont, mer et montagne, au coeur des Aspres, Tresserre se profile en ombre chinoise sur le Canigou. On peut encore y apercevoir quelques sorcières – bruixes – lors de la fête qui leur est consacrée fin octobre... Et plus sûrement des vignerons. Aux Barbats, vous découvrirez un vin déjà bien élevé, puisqu'il s'agit d'un 2004 où le fruit s'est fondu dans l'élevage. Des parfums de fruits noirs écrasés ou macérés annoncent un palais rond et équilibré aux tanins mûrs. Ce millésime porte bien son âge et s'est enrichi en finale d'une note de figue fraîche. Il est prêt.
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- rouge tranquille
Village vigneron, Tresserre est enroulé telle une écharpe autour de son clocher. Est-ce pour s'abriter de la tramontane ou pour se protéger des sorcières qui font fête dès l'automne venu? Epice, sous-bois, venaison, le tout dans une robe profonde, ce vin ne cache pas sa concentration. Pourtant, il s'avère équilibré, frais, souple à l'attaque; le tanin soyeux allie élégamment violette et vanille. Il est prêt pour un civet de lapin.
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- rouge tranquille
Voisin de la station expérimentale des vins du Roussillon dont les travaux remarquables sont un outil précieux pour les vignerons, ce domaine de 18ha propose une superbe cuvée Garance à l'approche tuilée avenante, aux senteurs évoluées de pruneau, de cuir et de fruits secs. Le palais, riche et fondu, est dominé par le fruit confit relevé par des notes grillées. La finale torréfiée appelle café et chocolat.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
SCV les Vignobles de CONSTANCE ET DU TERRASSOUS
Terrats
- Roussillon (44)
- Vins de Pays
