Jean-marie Amirault

"Totalement converti à l'agrobiologie, qui occupe l'essentiel de son temps, Jean-Marie Amirault pratique aussi le travail d'équipe puisqu'il vinifie ses vins au sein d'une structure de type coopératif où sont mis en commun les moyens techniques et humains. Le 2010 qu'il propose a été perçu comme une sorte d'archétype d'un millésime de haute volée: ""souple, soyeux, fruité, élégant"", autant de caractéristiques notées par les dégustateurs. Un nez discret à dominante de fruits rouges précède une bouche docile et suave, qui fait preuve d'un bel équilibre. À apprécier dès aujourd'hui."

Nathalie et Jean-Marie Amirault conduisent ce vignoble de 7,5 ha depuis 1984. Aujourd'hui convertis à la démarche de l'agriculture biologique, qui les rapproche des méthodes ancestrales et d'une certaine authenticité, ils présentent un 2007 au nez délicat de fruits noirs écrasés. On retrouve cette maturité dans une bouche charnue, soutenue par des tanins qui s'affirment mais sans trop en faire. Un bourgueil franc, à boire dès l'automne.

En cours de certification Agriculture biologique, Nathalie et Jean-Marie Amirault, à la tête d'une exploitation de 7,50 ha, espèrent conquérir une clientèle à la recherche de vins authentiques, proches de ceux d'autrefois. Cette cuvée 2006 va dans ce sens. Les tanins sont encore certes un peu vifs, mais la structure reste fraîche et fruitée. Un soupçon de noisette enjolive un milieu de bouche rond et soyeux. Une bouteille agréable à ne pas trop attendre.

La propriété vient du grand-père qui avait démarré avec quarante-cinq boisselées de vignes (2,50 ha). Aujourd'hui, elle comprend près de 8 ha. L'exploit de ces vignerons cette année est d'avoir élaboré une seule cuvée d'une telle qualité à partir de la totalité de la récolte du domaine. L'attaque est sur le fruit, puis la rondeur s'exprime avant une finale encore un peu sévère. Le vin n'est pas sorti de l'adolescence; il faut le laisser grandir.

Quarante-cinq boisselées (2,50 ha), c'est la superficie du vignoble créé par le grand-père. Porté à 8 ha, il est mené aujourd'hui par ce couple de vignerons dans un souci de production raisonnée, assurant la qualité et préservant le milieu naturel. Des traits que l'on retrouve dans ce vin souple et équilibré. Il montre de la grande finesse aromatique (fruits rouges) et des tanins soyeux. Un 2003 tout prêt.

C'était une exploitation de polyculture créée par le grand-père et qui comptait 45 boisselées de vignes (2,5 ha). Aujourd'hui, c'est un vignoble de 8 ha mené par un jeune couple dans un souci de production raisonnée assurant la qualité et préservant le milieu naturel. Le vin, d'un rouge vif, possède un corps bien structuré, mais demande un temps d'attente pour s'harmoniser. Un résultat intéressant à espérer dans deux ans.

Un vin qui jouera son rôle dans un repas familial détendu... Pas compliquée, cette cuvée très fruitée où domine le cassis. La structure tannique souple et ronde, suffisante pour donner du corps sans prétendre à une vocation de garde, finit sur une note élégante. Un 99 flatteur, comme on l'aime parfois à Bourgueil, et que l'on invite à table facilement.