Château du Trignon

Au pied des fabuleuses Dentelles de Montmirail, cette propriété de qualité d'une soixantaine d'hectares se situe dans un ravissant cadre provençal. Il n'est pas question ici de petites cuvées de garage: le terroir doit parler. Voici un Sablet complet, complexe et capiteux. Ses arômes retiennent particulièrement l'attention: réglisse, pruneau, cuir, garrigue... Un festival! Ferme sans agressivité, chaleureux sans excès de puissance, il associe 70 % de grenache à la syrah. Le Rasteau 2004 rouge (8 à 11 €) est plus robuste sur une base de grenache et de mourvèdre. Il provient de petits galets sur argile rouge. Il obtient une étoile (20 000 bouteilles).

Ne cherchez pas! Il n'existe pas de cuvée prestige au château du Trignon, car on estime ici que tous les vins méritent le même traitement et doivent parvenir à un haut niveau. En témoigne ce 2004: un bouquet fin de fruits se révèle, accompagné de notes empyreumatiques, boisées et vanillées. L'attaque est franche puis les tanins apparaissent encore fougueux, mais la chair ronde ne tarde pas à reprendre le dessus, nuancée d'un boisé bien maîtrisé.

Le domaine ménage une vue remarquable sur les Dentelles de Montmirail et réserve un accueil chaleureux aux visiteurs. Un travail rigoureux à la vigne comme à la cave a permis de hisser cette cuvée de grenache et de mourvèdre à un bon niveau. Les arômes de fruits se déclinent tout au long de la dégustation, soulignant la fraîcheur et le côté friand de la bouche. Un côtes-du-rhône à boire jeune de préférence pour profiter de ces caractères; des côtelettes braisées lui seront de bonne compagnie. Cité, le Château du Trignon 2005 blanc libère d'agréables notes de fleurs blanches déjà nuancées de noisette.

Sablet 2003 rouge; Sablet 2004 blanc et Rasteau reçoivent la même note et jouent dans la même fourchette de prix. Le dernier, d'un ton très franc, suffisamment aromatique et frais en bouche, repose sur des tanins un peu fermes tout en gardant une convivialité de bon aloi. Outre ces deux villages, les 60 ha du domaine s'étendent aussi sur Gigondas et Châteauneuf-du-Pape.

Cette propriété appartient à la famille Roux depuis cinq générations. Le domaine des Sénéchaux en châteauneuf-du-pape complète la gamme de ses vins. Roussanne et marsanne riment bien dans celui-ci. On le constate en découvrant un vin floral sur fond jaune clair. Riche en alcool, il a du gras et un petit goût de noisette.

Pascal Roux a rejoint le domaine familial dans les années 1990 et a étendu le vignoble en acquérant 15 ha de vignes en gigondas. Intense et limpide, ce 2002 s'habille d'une robe sombre et exhale des arômes complexes, à la fois fruités et animaux. Les tanins se manifestent après une belle attaque, bientôt relayés par des flaveurs de fruits cuits qui se prolongent durablement.

Qu'il soit blanc ou rouge, les deux vins sélectionnés sont des vins de garde. La cuvée du Bois des Dames 2001 est structurée, généreuse et équilibrée. Les fruits rouges règnent sur de nombreuses notes chocolatées tandis que la cuvée Roussanne blanc 2002 (8 à 11€) est dominée par des arômes de fleurs. L'ensemble est très prometteur pour les deux à trois ans à venir. Le Rasteau 2001 (8 à 11€), puissant et de garde (deux à quatre ans) obtient une citation.

Un domaine familial depuis cinq générations, qui s'est étendu à l'appellation gigondas dans les années 1960. Ici, les vendanges sont manuelles, une table de tri est utilisée, témoignant du grand soin apporté à la matière première. Le résultat? Une expression de garrigue (ciste, romarin, sauge) très réussie. La bouche se montre minérale et balsamique, mais les fruits rouges ont le dernier mot. Beaucoup de personnalité se dégage de ce vin qui pourrait accompagner faisan ou caille, selon les dégustateurs.

Créé en 1895, ce domaine ne ménage pas ses efforts et fait appel aux méthodes oenologiques les plus modernes pour offrir une production intéressante; ce côtes du rhône-villages à la robe rouge violacé aux arômes complexes de pain d'épice et de fruits rouges, possède une belle longueur et un bon équilibre.

Au pied des Dentelles de Montmirail, ce domaine détenu par la famille Roux depuis 1895 abrite un équipement haut de gamme. La vendange est manuelle et passe par une table de tri. D'une belle couleur rubis, ce vin offre un nez intense marqué par les fruits rouges, tout comme la bouche, bien structurée et agréable. A servir jusqu'à la sortie du Guide 2002!

Né sur des molasses argilo-sableuses, ce vin issu d'une vendange triée porte une robe rubis de belle intensité. Le cassis l'emporte au nez sur les notes animales. Celles-ci sont davantage présentes en bouche, accompagnées de nuances subtiles. Ce 98 est équilibré par des tanins de qualité qui demandent encore quelques mois de garde.