Sas vins Schaal
Œnologue formée à l'université de Dijon, Sophie Schaal exerce ses talents dans des vignobles fort éloignés, se partageant entre Hunawihr et l'Afrique du Sud, pays qu'elle a découvert en 2013 et où celui qui est devenu son mari, Julien Schaal, originaire d'Alsace, vinifiait depuis 2005. Les époux proposent des cuvées bio d'Alsace et des vins sud-africains d'origine (Elgin, Hemel en Aarde), chacun signant ses étiquettes.
Appellations
- Alsace gewurztraminer
- Alsace riesling
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
36, rue du Hofbruennel , 68150 Hunawihr France
+33 6 83 62 09 60
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Sas vins Schaal
- blanc tranquille
D'un or éclatant, ce moelleux offre un nez charmeur, très ouvert sur les fruits exotiques (mangue, litchi), la pêche et la rose. Bien construit, il apparaît suave et onctueux en attaque, tendu par une fraîcheur sous-jacente qui étire la finale teintée d'une légère amertume. Un gewurztraminer typé, expressif, à la fois gourmand, structuré et délicat, que son élaboratrice verrait bien avec des crustacés. (Sucres résiduels: 19,2g/l.)
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- blanc tranquille
L'élevage sur lies fines de ce riesling s'est partagé entre cuves Inox et cuves ovoïdes en béton. Le vin libère des senteurs fraîches, citronnées et muscatées, qui se teintent à l'aération de minéralité (pierre à fusil, notes pétrolées). On retrouve les agrumes dans une attaque tout en rondeur, équilibrée par une acidité bien fondue. Marquée par un retour de la minéralité, la finale est tonifiée par une pointe d'amertume. Une bouteille plutôt complexe et bien construite. (Sucres résiduels: 1,7g/l.)
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