Domaine du Vent
Nathalie et Benjamin Boyer, après avoir travaillé dans différents domaines viticoles, en Bourgogne, à Bergerac, en Corse ou encore à Bagnols-sur-Cèze et à Châteauneuf-du-Pape, ont posé leurs valises en 2022 sur ce domaine de 15 ha en appellations fitou, muscat-de-rivesaltes et en IGP Aude. La conversion bio est engagée.
Appellations
- Fitou
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Informations pratiques
54, av. de la Mairie , 11510 Fitou France
+33 6 03 68 03 61
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Cette cuvée a séduit le jury par son équilibre parfait. Le bouquet est dominé par les fruits rouges et noirs, agrémentés à l'aération de notes fraîches de camphre. Ample, suave et ronde, la bouche prolonge avec intensité ces saveurs fruitées, épaulée en douceur par des tanins fondus, avant de s'étirer dans une longue finale saline.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine du Vent
- rouge tranquille
Une très belle entrée dans le Guide pour les Boyer avec ce fitou élégant, dans lequel le mourvèdre se taille la part du lion dans l'assemblage. Au nez, des senteurs de fruits noirs s'accompagnent d'une agréable fraîcheur mentholée. La bouche offre beaucoup de volume autour d'une belle structure tannique, le grenache imposant sa générosité et le mourvèdre, sa fraîcheur et sa puissance.
en savoir plus
- rouge tranquille
Un fitou de belle facture, centré sur les fruits rouges et noirs au nez comme en bouche, avec des tanins souples et discrets en soutien. D'ores et déjà agréable et facile à aimer.
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