Domaine du Bois des Dames

Cet assemblage de grenache (65%), de syrah et de mourvèdre dévoile un bouquet rhodanien à souhait: fruits mûrs, fraise en tête, poivre noir et garrigue. En bouche, la rondeur et la suavité sont de mise; on y retrouve les saveurs méridionales perçues à l'olfaction et, en finale, cette touche douce-amère de réglisse si caractéristique du grenache. Un Plan de Dieu équilibré et bien typé.

Un Bois des Dames très fréquentable qui met en exergue une belle maturité de fruits. Derrière une robe opaque, des arômes bien mûrs de cerise en confiture. La bouche ample et enveloppante s’appuie sur des tanins fondants. Du charme et de la plénitude dans ce rouge prêt à passer à table.

Fraîchement sorti des cuves, ce Plan de Dieu séduit par son nez très épicé, aux douces notes chocolatées et goudronnées. La confiture de mûres prend le relais dans une bouche généreuse et chaleureuse, qui intègre de beaux tanins doux et déjà bien enrobés. Solaire, épanoui, ce 2019 est déjà fin prêt pour passer à table.

Grenache (65%), syrah et un soupçon de mourvèdre sont assemblés dans cette cuvée entièrement centrée sur les fruits noirs à l'olfaction. On retrouve le fruit mâtiné de notes épicées dans une bouche dense, fraîche et persistante. Un vin à boire dans sa jeunesse.

Ce vin expressif dévoile des parfums de fruits noirs mûrs et d'épices. Des sensations harmonieuses prolongées par un palais ample et bien balancé entre alcool et tanins.

Propriété des chartreusines de Prébayon, du IXes. jusqu'à la Révolution (il fut alors vendu comme bien national), ce domaine était autrefois couvert de bois, la vigne ayant pris le dessus à partir de 1946. Grenache (65%), syrah et une touche de mourvèdre composent ce Plan de Dieu paré d'une robe intense, noir d'encre. D'abord sur la réserve, le nez s'ouvre à l'aération sur les fruits confits et les épices. La bouche se révèle ronde, riche et charnue, adossée à des tanins soyeux, avec une pointe de fraîcheur qui lui confère du tonus et de la longueur. Déjà très harmonieux, ce vin peut aussi être remisé deux ou trois ans en cave.

Ce domaine fut la propriété de la communauté religieuse des Chartreusines de Prébayon entre le IX e et le XVIII e s. Vendu comme bien national à la Révolution, il ne devint exclusivement viticole qu’en 1946, exploité dix ans plus tard par le Dom. du Bois des Dames. Ce 2010 n’a connu que la cuve et le fruit s’exprime pleinement, agrémenté d’agréables notes de garrigue et de poivre. La bouche est au diapason, longuement fruitée, souple et ronde. Un modèle de vin de plaisir, à boire dans la fraîcheur de sa jeunesse. Dans le même esprit, le Dom. Passion des Dames Plan de Dieu 2010 rouge (5 à 8 €; 100 000 b.) obtient une étoile.

Cet ancien bois ayant appartenu à la communauté religieuse des Chartreusines de Prébayon fut vendu comme bien national à la Révolution puis transformé en vignoble en 1946. Désormais conduit par la famille Meffre, ce vaste domaine présente un 2009 aux reflets violacés, dont le nez livre des notes de fruits rouges confiturés et de menthol. La bouche gourmande se distingue par sa fraîcheur, sa rondeur et sa persistance aromatique aux accents fruités. Proposé par la même famille, le Dom. de Dieumercy 2009 Plan-de-Dieu obtient une étoile pour son nez épicé, sa puissance et ses tanins fondus.

Les vastes étendues de bois dits des Dames furent durant dix siècles une possession des Chartreusines de Prébayon, avant que la Révolution ne s'approprie ce domaine temporel comme Bien national. Et dans l'après-guerre, la Providence et les hommes du cru en firent un vignoble. La robe de couleur rouge-prune brille de reflets violets, le nez pointe des senteurs de fruits rouges et de cuir, la bouche révèle un équilibre puissant. Communiera avec gibier, daube ou civets.

Ces bois appartinrent aux chartreusines de Prébayon pendant quelque dix siècles. Bien national sous la Révolution, la propriété passa ensuite entre diverses mains. Elle est devenue exclusivement vignoble à partir de 1946. Grenache (60 %), syrah (35 %) et mourvèdre se marient dans ce 2004 rubis à reflets pourpres, au bouquet intense entre l'animal et le fruit à noyau sur des notes grillées. Équilibré et gras, le palais est dans la continuité aromatique, avec une longue finale fruitée.