Les Sept Pierres
Œnologue de formation, François Tissot a longtemps produit du vin pour les autres avant de s'installer en 2012 en Ardèche. Il y acquiert ses premiers hectares de vignes et achète des raisins ou des vins qu'il assemble avec l'objectif de proposer sa propre interprétation des sept appellations de l'Ardèche, d'où le nom des Sept Pierres.
Appellations
- Saint-joseph
- IGP Coteaux de l'Ardèche
- Côtes-du-vivarais
- IGP Ardèche
NOS VINS SIMILAIRES
Informations pratiques
253, av. François-Boissel , 7260 Joyeuse France
+33 6 35 14 94 04
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
NOS VINS SIMILAIRES
Les vins du vigneron Les Sept Pierres
- rouge tranquille
Dans le verre, on retrouve l'expression de la syrah et du grenache dans leur plus simple appareil. Le nez intense et riche décline la framboise fraîche, la réglisse, le poivre de la Jamaïque et quelques notes d'humus. Voluptueuse, la bouche en impose par sa puissance aromatique, son étoffe et ses tanins fondus dans la matière. Une belle bouteille qui ne demande qu'à passer à table, avec une épaule d'agneau confite.
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- rouge tranquille
Du fruit mûr, de l'équilibre et de la nuance: ce saint-joseph convainc. Après 12mois en fût, dont une infime partie de bois neuf, il déploie sa trame fraîche parée de tanins ciselés, posée sur de belles saveurs de cerise noire, avec en soutien un boisé élégant calibré à la mesure de l'ensemble. Un appréciable relief renforcé par une pointe d'astringence en finale qui se fondra à table sur une viande goûteuse, comme un pigeonneau rôti aux épices.
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- rouge tranquille
Une robe logiquement intense dans ce rouge né de syrah et d'un élevage en fût de 15mois, dont les notes boisées de vanille et de noisette toastée rehaussent les arômes juteux de cerise noire. Fondue, portée par une douce chaleur et gainée de tanins veloutés, la bouche s'enrichit de saveurs de cuir et d'humus et laisse le souvenir d'un vin consistant et d'une harmonie sans faille.
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- rouge tranquille
Vinifié en grappes entières et élevé en 12mois en vieux fûts, cet assemblage à forte dominante de syrah se distingue par un nez complexe où le fruit se teinte de sous-bois et d'humus. On retrouve cette jolie déclinaison dans une bouche tout en rondeur et en fraîcheur. «Propre et net», résume le jury.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
M. CHAPOUTIER
Tain-l'Hermitage
- Vallée du Rhône (100)
- Roussillon (28)
- Vins de Pays (7)
