Domaine la Renarde
Créé dans les années 1970 par Paul Perret, alors coopérateur à la Cave de Buxy, ce domaine de 24 ha est aujourd'hui entre les mains de son gendre Grégory Peyre (en 2007) et de son fils Gaspard (en 2011). En 2016, ils vinifient pour la première fois dans leur chai.
Appellations
- Montagny
- Bourgogne
- Bourgogne-aligoté
- Rully
Informations pratiques
2, chem. de la Praye , 71390 Jully-les-Buxy France
+33 6 70 07 66 51
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine la Renarde
- rouge tranquille
Ce producteur de la Côte chalonnaise a extrait d'une petite parcelle 70ares ce rouge qui s'exprime à l'aération sur un bon boisé torréfié et le raisin mûri par la chaleur de 2022. En bouche, il s'enrichit d'une fine note de violette et dévoile un beau volume autour de tanins fermes qui appellent un peu de garde.
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- blanc tranquille
Discret mais élégant, le nez de cet aligoté dévoile à l'aération de fines notes pierreuses qui fleurent bon l'argilo-calcaire. Une minéralité à laquelle fait écho une bouche fraîche, saline, tonique. Un beau vin de teroir.
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- blanc tranquille
Une robe jaune d'or, un nez séduisant de miel, de fleur de camomille, d'abricot et de nectarine, l'entame est engageante. Le palais ne déçoit pas: rond, riche, gras, il distille d'agréables saveurs fruitées, minérales et acidulées qui apportent une fraîcheur bienvenue. Une forte personnalité, d'une belle complexité aromatique.
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- blanc tranquille
Un élevage de 11mois en cuve pour cet aligoté pur, tranchant, ouvert sur les agrumes et le minéral, tendre à l'attaque et dont la tension ne retombe pas d'un bout à l'autre de la dégustation. Le plateau de fruits de mer s'impose.
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- blanc tranquille
Né sur un sol à l'argile dominant, élevé 11mois en cuve, ce rully a d'abord séduit le jury par sa robe d'un beau jaune d'or aux légers reflets argentés et par son nez intense d'anis, de menthe et de fruits jaunes mûrs. Une attaque souple introduit une bouche équilibrée, dominée par des saveurs florales. Un vin complet, très typique de son appellation.
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- rouge tranquille
Le coup de cur fut mis aux voix pour ce vin. Ses arguments: une ravissante robe grenat, un nez intense de fruits à noyau, de cassis et de fleurs, une bouche fruitée, franche, fraîche, soyeuse, aux tanins fondus et fins. Le pinot comme on l'aime.
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- blanc tranquille
Couleur lingot, ce vin exprime des notes de pêche jaune juteuse, d'abricot et de noyau. Après une attaque fine sur le fruit, le palais se révèle souple et agréable. Une petite finale sur la peau de pamplemousse lui apporte de la fraîcheur. Tout indiqué pour l'apéritif.
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- blanc tranquille
Ce 2017 vinifié et élevé en cuve durant onze mois s'habille d'une robe claire aux reflets argentés. Le nez s'ouvre sur des notes minérales et florales typiques de l'appellation. La bouche, d'une grande finesse aromatique, se montre équilibrée et énergique, soutenue par une vivacité aux tonalités d'agrumes. Un vin très élégant, bel ambassadeur de son terroir.
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