Domaine de l' Épine
La polyculture caractérise ce domaine qui a débuté par l'élevage de vaches et de chèvres avant de se lancer dans la vigne au cours des années 2000. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 8 ha (certifiés bio) en appellation quincy.
Appellations
- Quincy
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Informations pratiques
Le Buisson-Long , 18120 Brinay France
+33 6 61 43 42 20
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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- blanc tranquille
Les vins du vigneron Domaine de l' Épine
- blanc tranquille
- blanc tranquille
Sobre mais précis, le nez sent bon la poire bien mûre et le bonbon anglais, rehaussés d'une note fraîche de citron. Gracile, aérienne, encore juvénile dans son fruit, la bouche ne s'encombre pas de gras et finit tonique et bien acidulée. On le débouche dès l'apéritif.
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- blanc tranquille
Cette cuvée captive par sa gourmandise et son boisé fondu. Au nez, elle évoque la nectarine, le citron confit, la gousse de vanille et la noisette grillée. La bouche est dans la continuité: concentrée, généreuse, elle réunit le fruité et le toasté et déploie une belle et longue finale.
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- blanc tranquille
Cette cuvée issue de marnes graveleuses a été élevée partiellement sous bois. Elle fait preuve d'harmonie dans sa palette d'agrumes confits, de vanille et de noix de coco. Une discrète minéralité et des notes beurrées viennent en appui. La bouche ferme est structurée par le boisé qui favorisera une bonne tenue dans le temps.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
