Domaine de la Monette
Un domaine repri en 2008 par Roelof Ligtmans et Marlon Steine, couple de Néerlandais tombé sous le charme de la Bourgogne, qui a converti ce vignoble de 11 ha à la bio en 2013. En 2022, Pierre-Étienne Chevalier, jeune vigneron bourguignon, ayant fait ses armes en Côte d'Or et en Californie, acquiert le domaine, secondé par son épouse, Lise.
Appellations
- Bouzeron
- Mercurey
- Bourgogne-côte-chalonnaise
- Coteaux bourguignons
Informations pratiques
15, rue du Château Chamiry, 71640 Mercurey France
+33 3 85 98 07 99
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine de la Monette
- blanc tranquille
Une bien belle entrée en matière pour Pierre-Étienne Chevalier avec ce vin couleur or blanc aux reflets émeraude. Du verre, s'élèvent des parfums délicats de petites fleurs des bosquets, de fruits blancs et de fulgurances minérales. En bouche, saveurs fruitées, rondeur, fine acidité et minéralité se mêlent intimement. Un aligoté déjà très harmonieux, à associer à des escargots de Bourgogne en persillade dès l'hiver prochain.
en savoir plus
- blanc tranquille
Des pinots noirs de 50ans et un élevage d'un an en fût de 500l sur lies au menu de ce mercurey or pâle, au nez intense d'amande, de noisette, de fruits bien mûrs et de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est fraîche, puis se développe une matière ronde et tendue à la fois. Un vin bien équilibré qui devrait faire fureur avec une bourriche d'huîtres de Normandie.
en savoir plus
- rouge tranquille
Cette cuvée d'un beau pourpre profond et brillant déploie d'intenses parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs. Toute en fraîcheur de fruits, bien structurée par des tanins encore un peu fermes, elle affiche en bouche un dynamisme percutant. Un bel ensemble à déguster sur un bœuf bourguignon.
en savoir plus
- rouge tranquille
Issue d'un assemblage gamay-pinot noir, cette cuvée d'un pourpre soutenu dévoile un nez de petits fruits sauvages (mûre, cassis, griotte). La bouche est ample et gourmande, bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
