Domaine de Cray
Fondé en 1893, ce domaine est une propriété familiale dont le savoir-faire se perpétue depuis cinq générations. Les 80 ha du vignoble sont juchés sur le plateau calcaire et surplombent la rive gauche de la Loire.
Appellations
- Montlouis-sur-loire
- Crémant-de-loire
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Informations pratiques
rte de l'Aquarium , 37400 Lussault-sur-Loire France
+33 2 47 45 05 05
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Souvent en vue pour ses bulles, le domaine décroche la palme grâce à ce sec aussi stimulant que gourmand. Après 6mois d'un élevage en cuve et fût, il diffuse ses notes discrètes mais toniques de fruits exotiques sur un fond minéral. Les arômes s'émancipent franchement dans une bouche frétillante de fruit, vivace et croquante, de bon volume, mais dont on retient surtout le profil minéral et alerte. La petite salinité en finale ne gâche rien au plaisir, bien au contraire.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine de Cray
- blanc effervescent
Une robe éclatante, des parfums épanouis centrés sur les fruits blancs, une attaque confortable, un milieu de bouche vivace, une finale nette et fraîche: aucune fausse note dans ce brut très apéritif.
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- blanc effervescent
Voilà une bulle ample et équilibrée qui ne passe pas loin du coup de cœur. Une robe claire parcourue de fines bulles persistantes et un nez très flatteur et nuancé, entre acacia, pomme Granny et touche miellée, ouvrent sur un palais joliment affiné, au toucher crémeux, dynamisé par une belle acidité qui donne éclat et tenue à l'ensemble. Pour un apéritif de classe.
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- blanc effervescent
Régulièrement au rendez-vous du Guide, le domaine frôle le coup de cœur avec ce brut au nez luxuriant qui embaume le fruit de la Passion, l'ananas et les fruits blancs. Traversée de bulles fines, dynamisée par une belle vivacité, la bouche, à peine dosée (2g/l de sucres résiduels), restitue sans filtre ce fruité redoutablement gourmand. Très polyvalent à table, de l'apéritif au dessert.
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- blanc effervescent
Une bulle qui n'a pas fait sa «malo», d'où ces arômes prononcés de pomme verte réhaussés de fruits exotiques. Ce fruit intense et acidulé s'associe parfaitement à la douceur légère de ce demi-sec tout en équilibre. Croquant de bout en bout.
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- blanc tranquille
Ce 2019 délivre des arômes caractéristiques de fleurs blanches et de fruits blancs bien mûrs, agrémentés de touches minérales. Vif à l'attaque, le palais reste frais de bout en bout et offre des arômes floraux et fruités persistants. En finale, une pointe d'amertume vient encore dynamiser l'ensemble.
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- blanc effervescent
Derrière ses fines bulles et sa mousse persistante, ce demi?sec dévoile un nez tout en nuance, à la fois fruité et floral. On retrouve ce bel équilibre des saveurs dans un palais souple et gourmand. Une pointe d'amertume apporte ce qu'il faut de relief en finale.
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- blanc tranquille
Sous sa robe jaune doré pâle, ce demi-sec dévoile un nez fin, riche de nombreuses nuances de fruits mûrs, de fruits confits, de pâte d'amande et de caramel. L'équilibre des saveurs est impeccable et les arômes de fruits ressortent à nouveau en bouche. Une légère amertume vient dynamiser la finale.
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- blanc effervescent
Pour tirer le meilleur de la fermentation initiale, Antoine Antier procède au bâtonnage du vin pendant les six premiers mois de l'élevage. La robe du vin est très pâle et brillante et les bulles forment un fin cordon. Le nez s'exprime sans réserve, livrant des notes de pamplemousse et de miel. Vineux, ample et rond en première approche, le palais se montre ensuite plus acidulé et avec un soupçon d'amertume qui lui donne de la longueur.
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- blanc tranquille
le nez s'exprime sur la fleur d'acacia et le genêt, les fruits blancs et le miel, agrémenté de touches fermentaires et minérales qui ajoutent de la complexité. La bouche est fraîche et d'une bonne tonicité. On reste sur une impression de fruits.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
EARL Alain JOULIN ET FILS
Saint-Martin-le-Beau
- Vallée de la Loire et Centre (35)
