PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
À la tête du Dom. Bénard-Pitois depuis 1991, Michelle et Laurent Bénard songeaient à l'agriculture biologique. Après avoir mené des essais, ils constituent en 2008, sur les coteaux de Mareuil-sur-Aÿ et de Mutigny, le « vignoble des Sept Arpents » (2,45 ha) exploité en bio, dont les champagnes portent la signature de Laurent Bénard. La certification est acquise en 2012.