Domaine du Gouyat

Issu de merlot majoritaire et de malbec, élevé en cuves, un «vin de copains», facile, rond et frais, sur le fruit, à déboucher dès l'apéritif.

Mariant merlot et malbec, le rosé «à la mode», flatteur par sa couleur pastel, par sa présence aromatique (les fleurs, le bonbon acidulé… ), par son ampleur alliée à une belle vitalité et par son fruité persistant. Il a fait fureur auprès de nos jurés.

Grégory Dubard livre la «recette» de cette cuvée: une macération pelliculaire pour extraire les arômes variétaux du sauvignon, une fermentation et un élevage en foudre qui apportent richesse et complexité. Objectif pleinement atteint. Les dégustateurs louent un nez «envoûtant», explosif, entre poire, curry, pierre à fusil et touches fumées. En bouche, on retrouve ces arômes dans une matière soyeuse, portés par une fraîcheur légèrement mentholée. Un blanc sur le fruit, très belle surprise dans ce «millésime de vigneron». Il plaira de l'apéritif au fromage.

Selon un juré, l'«archétype du sauvignon blanc» (cépage majoritaire). Un bergerac sec très aromatique (fleurs blanches, poire, bonbon anglais, agrumes, fruits exotiques), à la fois ample et vif, marqué en finale par une pointe acidulée aux accents de pamplemousse.

Un petit cran en dessous du superbe 2022, cette cuvée n'en montre pas moins une belle tenue et un certain potentiel. Elle met en œuvre le merlot (70%), escorté du cabernet franc et du malbec. Élevée 12mois en barrique, elle est encore sous l'emprise du merrain, qui transparaît dans les notes raffinées de bois de santal perçues au premier nez. Le fruit rouge perce dans une bouche fraîche, soutenue par des tanins encore un peu austères en finale.

Un millésime 2022 pleinement maîtrisé qui, après avoir hissé l'an dernier au sommet de l'appellation un merlot élevé en cuve, donne la note maximale à cette cuvée vinifiée en cuve et élevée 12mois en barrique, composée de merlot majoritaire, de malbec et de cabernet franc. On loue son nez intense, heureux mariage de fruits rouges et du boisé, sa bouche structurée, tonique et persistante, tout en petits fruits soulignés de notes d'élevage. Les propriétaires insistent sur l'intérêt des vendanges nocturnes, qui préservent la fraîcheur aromatique du vin.

Issu de sauvignon majoritaire, un bergerac sec au nez subtil partagé entre l'aubépine et la pomme fraîche et à la bouche légère, tout en finesse.

Construit sur le merlot élevé 4 mois en cuve, un vin rouge de très belle tenue dans un millésime délicat. Ses atouts: un nez intense sur les fruits rouges mûrs et une bouche à l'unisson, harmonieuse, fraîche et longue.

Il s'est placé sur les rangs pour un coup de cœur, ce rouge montrant une belle maîtrise dans la vinification du merlot (90%, complétés par le malbec), pourtant peu favorisé par le millésime. Un court élevage en cuve met en valeur ses arômes de petits fruits des bois très mûrs que l'on retrouve dans une bouche chaleureuse, aussi ronde que longue, aux tanins soyeux.

Du sauvignon pour l'essentiel et un appoint de sémillon pour ce blanc d'une belle rondeur aux arômes de pêche et de poire.

Un rosé aux arômes de fleurs et de bonbon, plutôt long et bien équilibré entre rondeur et acidité.

Ce vin issu pour l'essentiel de sauvignon (90%) illustre les progrès de la vinification ces dernières décennies: une année caniculaire a pu engendrer un vin blanc sec aromatique, net et long, reflétant parfaitement le cépage majoritaire, avec une tendance exotique acidulée (ananas, fruit de la Passion). Un petit apport de sémillon contribue à son volume et à son gras: un bel équilibre.

Le merlot à l'origine de cette cuvée a été vendangé de nuit pour préserver ses arômes et sa fraîcheur. Après un élevage de 12 mois en cuve, le vin affiche une robe dense et s'ouvre sur les fruits noirs très mûrs, voire confiturés, teintés d'épices douces. Charnu, plein de mâche, gourmand et persistant, soutenu par des tanins enrobés, il allie puissance et finesse.

Les lecteurs du Guide connaissent bien cette importante propriété (83 ha) qui décroche le plus souvent les étoiles par paire et s'est placée plus d'une fois au sommet. Comme dans les trois millésimes précédents, elle a produit un remarquable bergerac rouge. Si ce 2002 est très marqué au nez par le boisé, il laisse percer des arômes de cerise et de mûre. En bouche, il donne une impression de puissance, soutenue par des tanins serrés mais déjà ronds. Les fruits rouges ne demandent qu'à s'exprimer. Un vin de garde des plus prometteurs. Le rosé 2003 (3 à 5 €) est une cuvée plaisir aux arômes exubérants de fruits et de bonbon anglais: une étoile. Quant au montravel blanc 2003 (3 à 5 €), ses arômes sauvignonnés et sa vivacité lui valent une citation.

Une cuvée qui témoigne d'une belle régularité avec, comme pour le millésime 2000, deux étoiles dans notre sélection 2001. Le nez est remarquable avec des arômes floraux (rose, violette) et une forte présence épicée. La bouche est ample, parfaitement équilibrée. Le boisé, parfaitement intégré, est bien mis en valeur. Montrant un potentiel très intéressant, ce vin est à attendre au minimum cinq ans.

Pourquoi changer une recette qui fonctionne bien: à nouveau deux étoiles pour le montravel du château Laulerie. Le nez est très puissant et typé sauvignon, un peu sauvage. L'attaque, assez nerveuse, met en valeur des arômes de pamplemousse et de fruits mûrs à croquer. La finale est un véritable festival de fruits. Un joli vin de repas, riche et agréable.

A la tête d'un vaste domaine (80ha), les Dubard portent loin le renom des vins du Bergeracois puisqu'ils exportent 70% de leur production. Régulièrement saluée par le jury, cette cuvée vieillie en fût ne fera pas pâlir leur réputation, puisqu'elle est jugée tout aussi remarquable que dans le millésime précédent. Autre atout: elle n'a rien de confidentiel. Au nez, les fruits rouges se mêlent aux arômes du bois, des notes grillées et torréfiées accompagnées de nuances de résine de pin. La bouche attaque sur le fruit, puis les tanins très puissants prennent le relais. Ce vin accompagnera le gibier lorsqu'il aura gagné en fondu.

Régulièrement mentionné dans le Guide et parfois aux meilleures places (rappelons les superbes 93 et 94), ce bergerac est un grand classique. Le 99 présente un nez très grillé, avec des petits fruits noirs intenses. En bouche, on apprécie le gras et la longueur sur un boisé bien fondu. Un vin particulièrement équilibré et harmonieux.

Une étoile pour le 98 comme pour le 97 pour une cuvée vieillie en fût de chêne qui représente la production de 20ha de vignes, soit pas moins de 120000 bouteilles. Le nez très expressif présente un bois bien fondu qui laisse s'exprimer les fruits rouges. La bouche ronde, sans excès de concentration, consacre une réelle complémentarité entre les tanins du vin et ceux de la barrique. Beaucoup d'élégance dans cette bouteille qui peut être bue aujourd'hui ou conservée trois petites années. Le montravel 99 du château Laulerie est cité pour ses arômes de sauvignon et sa belle nervosité.