Pierre Aliste
Après dix ans dans l'industrie, Pierre Aliste est revenu à la terre avec enthousiasme en restaurant d'abord une vieille bâtisse dans le Minervois. Le Clos des Suds est né en 2005, avec les premières vignes. En 2008, une ancienne cave de 1905 a été restaurée. Le vignoble compte aujourd'hui 8 ha : la surface idéale pour ne rien laisser au hasard.
Appellations
- Minervois
Informations pratiques
20, lotissement de Fontfresque , 11120 Bize-Minervois France
+33 6 58 79 60 56
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Pierre Aliste
- rouge tranquille
Des vignes de grenache et de carignan âgées de cinquante ans implantées sur le grand terroir de Cazelle ont donné à ce Coeur de pierre un coeur tendre, car ici la fraîcheur s'unit à la puissance pour le plus beau des mariages. Ce vin met sa force au service de la gourmandise, offrant des arômes de cerise bien mûre tout en suavité. Si les tanins fougueux s'emballent encore un peu, ils apportent la tension indispensable à un bel équilibre construit sur une matière minérale qui va s'affiner avec le temps.
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- rouge tranquille
Mi-syrah mi-carignan, ce Nocturne décroche une étoile, en livrant de belles poignées de cerises et quelques baies de cassis. D'une grande suavité, il abrite ses fruits sous un édifice tannique abouti, souple et tendre. Vivacité, chaleur douce, de l'élégance et du (bon) goût.
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- rouge tranquille
Cette Pierre, c'est la roche-mère calcaire du plateau de Cazelles. Le vin, déjà repéré dans le millésime précédent, en tire un nez intrigant, minéral, qui porte aussi la marque d'un élevage mesuré en foudre. Plus longiligne que large, dotée de tanins encore un peu stricts, la bouche séduit par sa finesse, sa puissance contenue, ses fines notes de fruits rouges vanillés qui s'étirent en finale. Du cachet dans ce rouge aérien qui mérite un peu de cave.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Les Vignerons de la MÉDITERRANÉE
Narbonne
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