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PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR

Halte sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle au XI^es. et ancien noviciat de l'abbaye de Valmagne, le Mas du Novi possède un calvaire portant l'inscriptionSiste et ora viator : « Assieds-toi et prie, voyageur. » C'est aujourd'hui un domaine de 100 ha, dont 42 de vignes en conversion vers l'agriculture biologique, situé dans une couronne de garrigue offrant une vue surprenante sur la mer et l'étang de Thau.

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