Domaine des Chasseignes
Aurore Dezat conduit depuis 2011, en viticulture très raisonnée (aucun herbicide ni insecticide), cette exploitation familiale de 9,5 ha (conduits en bio depuis 2023) créée par son grand-père et développée par son père Denis et son oncle Claude. En 2016, son conjoint David – qui œuvre en parallèle sur son domaine familial Anthony et David Girard – l'a rejointe.
Appellations
- Sancerre
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Informations pratiques
9, rue de la Chapelle Chappe, 18300 Sury-en-Vaux France
+33 6 87 25 45 71
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Une belle fraîcheur se dégage du verre autour des fleurs blanches, de la pêche, du citron vert, des épices et du coing qui jouent une parfaite mélodie. La bouche, riche et charnue, dotée d'une fermeté certaine mais bien polie, d'une minéralité discrète mais persistante, est imprégnée de la même atmosphère de fraîcheur fruitée (fruit de la Passion, poire). Un sans-faute.
en savoir plusLes vins du vigneron Domaine des Chasseignes
- blanc tranquille
Au nez, le fruité (pêche blanche, pomme) est agrémenté de touches vivifiantes d'eucalyptus. En bouche, la vivacité répond au soyeux et porte loin la finale, aux tonalités salines. Une sensation de plénitude se dégage de ce vin.
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- blanc tranquille
Cette cuvée respire la maturité du raisin. Au nez, les arômes fruités omniprésents (fruit de la Passion, ananas, mangue, poire) sont rafraîchis par une nuance anisée. Enveloppante, suave et ronde, la bouche est ciselée par de petites touches acidulées et s'achève sur une jolie vivacité.
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- rouge tranquille
à la faveur de l'aération, le nez de fruits noirs (cassis, mûres) et de groseille se révèle, affichant même des pointes de garrigue ensoleillée. Ample et gourmande, la bouche se développe dans la même gamme: fraise cuite, origan et réglisse, avec en finale des touches de moka issues de l'élevage sous bois.
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- rouge tranquille
Sous une teinte grenat apparaissent des arômes de cerise bien mûre, presque à l'eau-de-vie, à peine nuancés de notes fumées et de moka. La bouche souple bénéficie d'une juste fraîcheur qui assure la persistance aromatique. Les tanins sont si soyeux qu'un service immédiat est envisageable.
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- blanc tranquille
arômes fruités intenses (pêche, abricot, ananas). Bouche ample et fraîche. Typé.
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- blanc tranquille
nez de fleurs blanches et d'agrumes. Bouche ronde et douce. Bonne longueur.
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- rouge tranquille
D'un grenat profond, ce 2017 est née d'un sol d'argiles à silex. Au nez, il fait jouer en une belle harmonie les notes fruitées (compote de fraises) et les nuances boisées (vanille). Les tanins équilibrés structurent sa chair puissante et généreuse, qui exprime encore la fougue de la jeunesse. Une grande bouteille si l'on sait attendre...
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- rouge tranquille
au nez comme en bouche, les arômes de cassis et de framboise dominent. Les tanins sont charmeurs et légers. Un ensemble plaisant, à boire sur le fruit.
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- blanc tranquille
Des notes florales (pivoine, rose) ouvrent discrètement le nez, suivies de nuances fruitées. Le palais offre de la rondeur, du gras et de gourmandes saveurs de fruits jaunes. La finale, plus vive, laisse sur une sensation émoustillante.
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- blanc tranquille
nez floral, fruité et anisé, bouche vive et élégante. Retour fruité en finale.
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- rouge tranquille
De magnifiques senteurs typées de fruits rouges bien mûrs se déploient au nez. Grasse et charnue, la bouche est tapissée de tanins soyeux. Le retour aromatique persiste longuement sur des nuances de mûre, de figue et d'épices.
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- blanc tranquille
au nez, des arômes d'abord discrets de citron et de fleurs d'ajoncs, puis arrivent des notes d'agrumes. En bouche, une attaque fraîche, puis de la rondeur et un bon volume.
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- rouge tranquille
Une robe soutenue habille ce vin au nez fin et typé de fruits rouges et noirs (cerise, mûre). La bouche, solide, est charpentée par des tanins affirmés et de bonne facture, encore un peu intempestifs en finale mais sans nuire au long retour aromatique. À attendre.
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- rouge tranquille
Violine profond, la couleur de ce 2014 est attrayante. Le nez, intense, est composé de belles notes fruitées (cerise, fraise des bois). On retrouve ces arômes dans un palais rond, ample et déjà soyeux. Un sancerre délicat et gourmand.
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- blanc tranquille
une cuvée (qui porte le nom de la parcelle qui l'a vu naître) aux arômes confiturés (coing) mâtinés de nuances vanillées apportées par un élevage partiel de six mois en fût.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
EARL domaine René MALLERON
Crézancy-en-Sancerre
- Vallée de la Loire et Centre (7)
SAS GUILLERAULT-FARGETTE
Crézancy-en-Sancerre
- Vallée de la Loire et Centre (22)
