Champagne philippe Rouyer
Domaine installé à Fleury-la-Rivière, village accroché aux coteaux de la rive droite de la Marne. Descendant de trois générations de récoltants, Philippe Rouyer en a pris les rênes en 1986. Le pinot meunier représente les trois quarts de ses 4,5 ha de vignes.
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
10, rue du Chauffour , 51480 Fleury-la-Rivière France
+33 3 26 58 44 29
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Champagne philippe Rouyer
- blanc effervescent
Avec une dominante de meunier (70%, complétés par le pinot noir et le chardonnay à parité), la composition de ce brut reflète l'encépagement de la propriété. Une cuvée qui privilégie la jeunesse, puisqu'elle assemble deux années récentes, 2022 et 2021, pour cette version, aussi réussie que les deux précédentes. Le meunier donne un côté vineux à ce brut discrètement floral au nez, fruité et long en bouche; la vinification («malo» bloquée) renforce son caractère incisif et droit, parfait pour l'apéritif.
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- blanc effervescent
La cuvée Tradition, sans sucre ajouté après dégorgement. L'absence de dosage accentue son côté vif et minéral et fait ressortir des arômes d'agrumes.
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- blanc effervescent
Escorté du pinot noir et du chardonnay, le meunier est sur le devant de la scène (70%) dans ce brut qui assemble des vins jeunes (2021 et 2020). Le cépage majoritaire laisse son empreinte dans la couleur dorée de la robe comme dans l'expression complexe à dominante fruitée: fruits blancs, pêche, mangue, clémentine, nuancés de notes toastées. Un champagne gourmand et frais.
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- blanc effervescent
Les trois cépages champenois, meunier en tête. Assemblage de vins jeunes (récoltes 2020 et 2019) vinifiés sans fermentation malolactique, c'est un champagne franc et droit, brioché au nez, aux arômes de poire et à la finale citronnée.
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- blanc effervescent
L'an dernier, nos dégustateurs avaient apprécié la version non dosée de cette cuvée. En brut, l'assemblage des cépages, similaire, privilégie les noirs (85%, meunier en tête). Le résultat est tout aussi séduisant. D'un or profond, ce champagne s'ouvre à l'aération sur des notes complexes, briochées, vanillées et toastées, qui rencontrent la pomme et le coing dans une bouche à la fois évoluée et fraîche.
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- blanc effervescent
«Non dosé»? Aucun sucre n'a été ajouté en fin de vinification, après le dégorgement. Cette cuvée porte la marque des raisins noirs très majoritaires dans l'assemblage (85%, dont 70% de meunier) dans sa robe or rose, aux reflets il-de-perdrix. Assez complexe, elle mêle des notes fraîches de pomme à des nuances mûres de figue et de fruits confits. Les fruits rouges s'allient aux fruits blancs dans une bouche structurée, fraîche et acidulée.
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- blanc effervescent
un blanc de blancs à la fois ample, vigoureux et alerte, aux arômes de brioche et de noisette grillée.
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- blanc effervescent
Déjà apprécié l'an dernier, ce chardonnay confirme sa qualité et son style vif et alerte. Au nez, des fleurs du verger, du fruit blanc, des agrumes, arômes qui se nuancent de fruits secs dans une bouche nerveuse à l'attaque, fraîche, harmonieuse et persistante, avec un côté acidulé.
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- blanc effervescent
Le blanc de blancs du domaine, baptisé Pur White Or brillant aux reflets verts; il présente un nez frais de fleurs blanches, de tilleul et d'agrumes. Une fraîcheur qui s'accentue au palais et invite à servir cette bouteille avec des produits de la mer.
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