Présentation du domaine
En plein cœur des Aspres, le Château Planères s’impose comme un joyau viticole emblématique, niché dans un cadre naturel préservé face aux Albères et au Canigou. Cette bâtisse du XIXᵉ siècle, typiquement catalane, incarne l’histoire d’une famille de vignerons récoltants depuis quatre générations. En 2026, Lucas Jaubert rejoindra le domaine pour poursuivre la transmission d’un savoir-faire fondé sur la mise en valeur des vieux cépages catalans et le respect du terroir. Fidèles à leur philosophie, les Jaubert considèrent la vigne comme un membre de la famille, qu’ils soignent avec passion et patience afin qu’elle exprime toute la typicité méditerranéenne de son sol.
Engagée depuis toujours dans la valorisation de la viticulture régionale, la famille Jaubert a joué un rôle clé dans la création de l’AOC Côtes du Roussillon et la reconnaissance du cru « Les Aspres ». Leur exigence et leur sens du détail se traduisent dans une gamme de vins rouges, blancs et rosés d’une grande élégance, issus de vendanges manuelles et d’un travail rigoureux de vinification. Chaque millésime du Château Planères se veut une œuvre originale, reflet d’un patrimoine viticole vivant, où tradition, terroir et excellence se conjuguent pour offrir des vins d’une authenticité rare.
Portrait Du vigneron
Gilles Jaubert, vigneron habité, incarne l’âme du Château Planères, domaine familial baigné de lumière au cœur des Aspres. Sur ces terres chargées d’histoire, il perpétue, aux côtés de son fils Lucas, un savoir-faire ancestral autour de vieux cépages méditerranéens. Dans cet écrin naturel, chaque vigne, soignée avec passion, exprime la grâce et la finesse d’un terroir unique, donnant naissance à des vins raffinés et élégants, véritables reflets d’une harmonie entre l’homme et la nature.
Le vin, ici, est mémoire et héritage. Depuis cinq générations, la famille Jaubert apprivoise ce sol rude et lumineux dominant Saint-Jean-Lasseille. De François, le pionnier, à Lucas, l’héritier, ces vignerons visionnaires ont façonné un domaine de 85 hectares où se mêlent tradition, exigence et passion. Leurs vins racontent cette histoire de labeur et de transmission, celle d’une lignée catalane fière et profondément enracinée dans sa terre.
LE STYLE DES VINS DU CHÂTEAU PLANÈRES
Planères, c’est l’esprit des Aspres : une terre solaire, un souffle d’identité et de patience. Sur ce sol rude et lumineux, la vigne s’exprime avec force et délicatesse, donnant des vins soyeux, équilibrés et gourmands. Mourvèdre, Malvoisie, Lledoner, Rolle et Carignan y trouvent une harmonie rare, façonnée par des vendanges manuelles et une vinification précise.
Chaque cuvée suit son propre destin, entre fût de chêne, inox ou ciment, révélant des vins racés, élégants et profonds. Reflets d’un terroir d’exception, les crus du Château Planères allient puissance, finesse et émotion, célébrant la lumière et l’âme des Aspres.
Les vins du producteur
22 vins sélectionnés par le Guide Hachette des Vins
Appellations
Côtes-du-roussillon-villages • Côtes-du-roussillon • Muscat-de-rivesaltes • Vins de pays/IGP Côtes catalanes
