Gilles Gaimard
Installé en 1990, Gilles Gaimard quitte la cave coopérative en 2006 et choisit d'élaborer son propre vin, mais ce n'est qu'en 2009 qu'il construit sa cave de vinification. Il a engagé la conversion bio du domaine après avoir expérimenté la viticulture sans désherbants ni produits de synthèse.
Appellations
- Coteaux-varois-en-provence
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Informations pratiques
RD14 Coudoulier, 83136 Gareoult France
+33 6 88 88 83 90
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rosé tranquille
Du grenache majoritaire pour ce superbe rosé à la robe irréprochable, saumon brillant, et aux parfums à la fois intenses et frais de pamplemousse, d'ananas et de buis. Une très belle expression, dans le même registre que le nez, marque la bouche, qui dévoile une matière riche tendue par une pointe acidulée. Un vin gourmand, très équilibré et long.
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- rosé tranquille
Une entrée en fanfare. Ce rosé à base de grenache (80%) et de syrah se présente dans une élégante robe pâle à peine saumonée. Tonique et racé dans son expression olfactive, il associe la fraîcheur des agrumes à l'acidulé des notes amyliques, le tout agrémenté d'une fine tonalité florale. Tendre et soyeux, le palais suit la même ligne aromatique, longuement, sans heurt.
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- rosé tranquille
Un rosé saumoné plaisant par son nez à la fois gourmand et frais, alliant les fruits jaunes tels que la mirabelle à des notes plus vives de zeste d'agrumes. On retrouve le fruit mûr dans un palais puissant, chaleureux et gras, équilibré par une touche saline. Un rosé de table.
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