Jérôme Py
Jeune, Jérôme Py a quitté le monde de la viticulture, n'y voyant pas d'avenir, et s'est lancé dans la création d'entreprises de service. Mais le contact de la terre lui manquait. En 2011, il a un coup de foudre pour le terroir de Faugères et crée son domaine à Cabrerolles, à 30 km au nord de Béziers : 13 ha aujourd'hui, en conversion bio.
Appellations
- Faugères
Informations pratiques
rue de l'Ancienne-Forge , 34480 Cabrerolles France
+33 6 07 23 38 40
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Jérôme Py
- rouge tranquille
Jérome Py signe ici un vin exquis, au nez de fruits mûrs, de garrigue et d'épices. La bouche, aux arômes de réglisse et de gingembre, se révèle ample, ronde, généreuse, très longue, dotée de tanins doux et soyeux. Un vin à la douceur patinée, à apprécier aujourd'hui mais qui peut aussi se conserver plusieurs années.
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- rouge tranquille
S'il fallait résumer ce vin en un mot, ce serait la finesse. Finesse des arômes de petits fruits rouges et de garrigue qui percent à l'olfaction, finesse des tanins veloutés qui tapissent un palais ample, rond et frais. Un vin plaisant, à apprécier dans sa jeunesse, même s'il vieillira sans doute bien.
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- rouge tranquille
Tous les parfums de la garrigue agrémentés de notes minérales s'expriment dans cette cuvée partiellement élevée en barrique. La bouche, équilibrée, allie vivacité et rondeur, et dévoile une longue finale aux accents de Zan et d'épices. Un vrai «vin plaisir».
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