Marc Bijotat
Paul, Maurice et Marc Bijotat (avant Alexandre et Vanessa) se sont succédé à la tête de cette propriété qui couvre près de 13 ha entre Charly et Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. Leur domaine est à 80 km de Paris.
Appellations
- Champagne
Informations pratiques
70 bis, rte Nationale , 2310 Romeny-sur-Marne France
+33 3 23 70 18 42
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Marc Bijotat
- blanc effervescent
Du meunier majoritaire (80%, avec les deux autres cépages en appoint) dans ce brut or jaune au nez cossu de fruits mûrs. Équilibrée, vineuse sans excès, la bouche offre une finale assez longue et fraîche aux nuances de pamplemousse.
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- blanc effervescent
Un brut sans année construit sur le meunier (80%), cépage majoritaire dans ce secteur. Nez floral, beurré et brioché, attaque fraîche, palais équilibré aux jolies notes de pain grillé.
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- blanc effervescent
Marc Bijotat et ses deux enfants, Vanessa et Alexandre, s'activent sur le domaine qui couvre près de 13ha sur les coteaux de la vallée de la Marne situés dans l'Aisne. Construit sur le meunier (80%, avec les deux autres cépages en appoint), leur brut Tradition reflète l'encépagement du vignoble. Un champagne doré, harmonieux et long, aux arômes d'abricot compoté nuancés de notes florales et grillées. Né d'un assemblage et d'une majorité de chardonnay, le rosé (15 à 20€; 5000b.) fait jeu égal. Orangé aux reflets cuivrés, il séduit par ses parfums de fruits confits, et par son palais vineux et onctueux. Agréable à l'apéritif, il saura également accompagner bon nombre de desserts. (RM)
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
