Champagne andré Goutorbe et Fils

Une petite cuvée parcellaire millésimée de pur meunier récolté sur un coteau de Damery et vinifié en fûts de 400 l. Reflet de son cépage, de sa vinification et de son année solaire, ce champagne affiche une robe or soutenu et charme par son nez subtil et complexe qui dévoile à l'aération de multiples nuances (pâte d'amande, miel d'acacia, fruit de la Passion), enrichies en bouche de mangue et d'orange confite. Charpenté, vineux, énergique et long, marqué en finale par de nobles amers, cet extra-brut bénéficie de son faible dosage.

«Élaboré avec finesse et patience», pressent un dégustateur. Un blanc de blancs ambitieux: majorité de vins de réserve, vinification en fût, tirage sous liège, repos en cave de 8 à 10 ans. Un brut nature crémeux, minéral, puissant, ample et long, complexe et boisé (notes grillées, beurrées, briochées).

Mi-chardonnay mi-pinot noir, longuement vieilli en cave, un rosé d'assemblage ample, structuré, riche et persistant, aux arômes intenses de fruits noirs.

Vieilli 6ans sur lies, ce blanc de blancs au nez subtil s'ouvre sur les fruits secs (amande) et sur des notes fumées. En bouche, on apprécie son attaque suave, équilibrée par une fraîcheur aux accents d'agrumes qui donne de l'allonge à la finale.

Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), un champagne gourmand, accessible, à l'expression agréablement florale et fruitée.

Déjà remarqué auparavant, ce blanc de blancs tiré sous liège et non dosé met en œuvre des chardonnays vinifiés en fût de chêne. Après un repos de 5ans sur ses lies, il charme par son expression intense, complexe et élégante: fleurs blanches, poire et beurre, nuancés de notes de maturité comme la cire, la figue et les fruits confits, et d'un boisé subtil et bien fondu. Ample en attaque, structuré, servi par une finale acidulée et longue, il laisse une impression d'harmonie.

Issu des 3cépages champenois à parts égales, vieilli 3ans sur lies, un brut aux arômes d'agrumes, de miel et de pain d'épice en harmonie avec un palais rond et puissant, à la finale citronnée. Un champagne raffiné, malgré un dosage perceptible.

Pinot noir, meunier et chardonnay assemblés par tiers composent ce brut sans année resté trois ans sur lies. Un champagne aux arômes discrets de pêche et de pâtisserie qui s'épanouissent dans une bouche ronde, crémeuse et équilibrée. Parfait pour l'apéritif.

tiré sous liège et resté cinq ans sur lies, ce blanc de blancs équilibré porte l'empreinte de son élevage en fût de chêne.

Cette cuvée non dosée est un pur chardonnay élevé en fût, tiré sous liège et vieilli cinq ans sur lies. Cette élaboration ambitieuse nous vaut un nez élégant, partagé entre notes beurrées et fruitées, pamplemousse rose en tête, et une bouche gourmande qui s'impose par sa complexité -renforcée par le bois-, par sa puissance et sa persistance.

un blanc toujours aussi remarquable, riche et charnu, aux arômes complexes de vanille, de caramel et de fruits mûrs.

Composée des trois cépages champenois à parité, cette cuvée présente un nez intense et flatteur mariant les fruits exotiques et la brioche. Dans le même registre, la bouche séduit par sa grande fraîcheur et sa longueur. Pour l'apéritif comme pour la table.

un blanc de blancs vinifié et élevé en fût, tiré sous liège et resté cinq ans en cave. Un champagne d'amateurs, au boisé bien fondu, à la structure vive et ample. Le séjour dans le chêne lui a légué de subtils parfums de noisette.

Une cuvée déjà appréciée l'an dernier, mais cette version est un pur chardonnay; les vins de base ont été vinifiés complètement en fût et conservés deux ans; le champagne, tiré sous liège à l'ancienne, a vieilli cinq ans avant dégorgement. Une vinification parfaitement réussie: un nez frais, tout en finesse, sur les fleurs blanches et les fruits jaunes; une bouche ronde et élégante; des arômes toastés et beaucoup de fruit. Pour la table.

Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), une cuvée élevée pendant deux ans en fût avant tirage sous liège et repos de cinq ans en bouteilles. Un brut tout en fraîcheur, au nez complexe, fruité, miellé et boisé, adapté pour la table.