Nouet Frères

Issue d'un terroir de schistes, cette cuvée présente un bouquet soutenu de miel, de pomme verte et d'épices. En bouche, elle apparaît souple, riche et ronde, équilibrée par une acidité bien dosée.

Un nez puissant partagé entre les fruits blancs et le citron. Vive à l'attaque, sur des notes de pamplemousse, la bouche délivre en finale des nuances plus suaves de poire.

un nez discret de fleurs blanches finement minéral, prélude à une bouche fraîche, fruitée et longue.

Ce 2013 présente un nez délicat de fleurs blanches. Frais en attaque, il offre de la finesse et une bonne longueur en bouche. Un vin élégant et très harmonieux.

Jean-Claude Nouet s'est installé en 1985 sur le vignoble familial, rejoint peu après par son frère Pierre-Yves. Dans sa parure jaune doré, cette Haute Expression est un vin frais et complexe mêlant fleurs, épices et notes minérales. La bouche, qui exprime beaucoup de volume, se révèle à la fois vive et douce, imprégnée de légères notes exotiques. À découvrir sans attendre à l'heure de l'apéritif.

"Jean-Claude et Pierre-Yves Nouet sont issus d'une lignée ancienne de vignerons; un acte de décès datant de 1720 évoque un ""laboureur de vignes et fouassier"" (fabricant de la fouasse, brioche nantaise). Une tradition qu'ils perpétuent depuis 1985. Leur cuvée Excellence offre un nez classique et frais de fleurs blanches et de citron. Droite, vive, d'une honorable longueur, la bouche suit la même ligne aromatique et s'achève sur une plaisante note saline. Tout indiqué pour un apéritif de la mer."

Sur la commune du Pallet, le musée du Vignoble nantais qui retrace l'histoire de la vigne et des vins de la région est à visiter. La Cognardière est un village vigneron typique, où est né ce vin racé à la robe pâle et brillante et aux arômes de fleurs et de fruits blancs sur un fond brioché. Élégante et persistante, très fraîche et même acidulée, la bouche confirme le nez. Une étoile pour le muscadet-sèvre-et-maine Sur lie 2009 Excellence, à la chair ample et persistante.

Vendangé sous le soleil de septembre, ce 2005 a été récolté sur un terroir de schistes et mis en bouteilles après trente-neuf mois d'élevage sur lies fines avec bâtonnage. La vaste palette des arômes (de la fleur de vigne aux fruits exotiques) et le corps généreux, relevé d'une légère fraîcheur, traduisent une réelle maîtrise de la vinification. Deux mots reviennent sur toutes les lèvres des dégustateurs: «aérien» et «superbe». Cette bouteille se destine à accompagner un brochet au beurre blanc, aujourd'hui ou dans deux à trois ans.

Chaque année, le dernier week-end d'avril, le domaine ouvre ses portes au public et présente une exposition d'art dans son vieux caveau. Une occasion de découvrir ce vin original, évocateur de fleur de pêcher. Intense, long et équilibré, il possède bien le caractère du terroir. Une petite attente en cave lui permettra de révéler la complexité de sa structure. Notez que le domaine fabrique une gelée de muscadet qui accompagne fort bien un poulet au romarin, servi avec ce 2003, bien sûr.

Une cuvée à l'étiquette Arts Déco qui est le haut de gamme d'un domaine situé au centre du triangle formé par Le Pallet, La Haye-Fouassière et La Chapelle-Heulin. A dominante citronnée, avec un soupçon de bonbon anglais, elle développe des arômes puissants confirmés en bouche. L'équilibre général est très satisfaisant.

Ce domaine d'entre Sèvre et Goulaine donne un gros-plant aux reflets verts et au nez typique offrant en bouche de classiques arômes de pomme verte relevés d'une note acidulée.

Cette cuvée élaborée par Jean-Claude et Pierre-Yves Nouet est toujours issue de la même parcelle depuis 1992. De nez discret mais typique par sa note de terroir, elle exprime davantage en bouche ses arômes complexes et minéraux. Le domaine a produit par ailleurs un gros-plant du pays nantais sur lie Domaine de La Cognardière 99 très pâle, avec une belle fin de bouche réglissée, qui mérite lui aussi une étoile.