Thierry Dézé

Paré d'une jolie robe rubis aux reflets violines, ce vin offre au nez des arômes plaisants de griotte. Le palais est souple, aérien, soutenu par des tanins frais, soyeux et bien dosés. Facile et gouleyant.

une cuvée bien dans le ton de l'appellation, qui révèle l'empreinte du cabernet franc dans ses arômes d'épices et de fruits rouges et dans son palais frais et encore un peu austère.

Cette cuvée rouge sombre issue d'une parcelle située à Saumur, non loin du château, délivre des parfums intenses et généreux de fruits rouges et noirs bien mûrs. L'annonce d'une bouche ample et riche, longue et très fruitée, adossée à des tanins bien place.

Thierry Dézé, installé en 1987, exploite un vignoble de 15 ha. Habitué du Guide, il ne manque pas le rendez-vous et propose deux très belles cuvées 2009. En tête, ce Clos de la Croix, un vin au nez franc et intense de fruits frais, auquel fait écho un palais rond et soyeux, sous-tendu par une bonne vivacité et des tanins présents mais sans excès. Un rouge équilibré et bien typé, à déguster sur un paleron au vinaigre et gratin de coquillettes. La cuvée XL 2009 (70 000 b.), dans un esprit proche, fruitée et charnue, obtient une étoile.

Du domaine de Thierry Dézé, on bénéficie d’une vue panoramique sur la vallée de la Loire. On y appréciera également son Clos de la Croix, sa jolie robe grenat soutenu, son nez complexe de fruits rouges, de fruits cuits et d’épices. Ses tanins puissants et soyeux étirent longuement le palais sur des notes fruitées en harmonie avec le bouquet. Un vin bien structuré apte à la garde pendant deux ou trois ans. La cuvée XL de la Bessière 2008 est citée pour ses tanins fins et soyeux.

Installé il y a vingt ans, Thierry Dézé exploite 15 ha presque entièrement consacrés au saumur-champigny. XL? Faut-il entendre qu'il s'agit de la cuvée principale? C'est un vin rouge rubis au nez de fruits noirs, à la bouche friande et ronde reposant sur des tanins bien fondus. Il remplit son contrat et peut passer à table.

Thierry Dézé a élaboré une cuvée rubis profond à reflets violacés, dans sa cave creusée dans le tuffeau. A l'aération, d'intenses arômes de fruits rouges frais et d'épices, complétés d'élégantes nuances boisées se manifestent. Ils trouvent un long écho dans la matière riche et souple, aux tanins fondus qui tapissent le palais. L'harmonie promet d'être parfaite dans cinq ans.

Du domaine de Thierry Dézé, la vue embrasse une grande étendue du vignoble et la vallée de la Loire. Ses vins sont élaborés dans une cave creusée dans le tuffeau. Le millésime 2003 du Clos de la Croix a retenu l'attention par sa robe pourpre de belle intensité. Aromatique au nez comme en bouche, il mêle les fruits rouges et noirs (cassis, mûre, groseille) à des notes épicées. Volumineux en bouche, il est souple à l'attaque, plus tannique en finale, assez long. Une bouteille intéressante, à attendre un an ou deux.

Installé en 1987 sur une surface de 7ha, Thierry Dézé en exploite une quinzaine aujourd'hui. Sa cuvée Clos de la Croix attire le regard par sa robe grenat à la fois profonde et gaie, animée d'éclatants reflets bleutés. Le nez très agréable, fait de petits fruits rouges légèrement acidulés, reflète la bonne maturité de la vendange. Ample, structuré par des tanins bien extraits, ce vin procure déjà du plaisir mais ne sera à son apogée que dans trois ans.

Cette méthode traditionnelle est signée par un domaine situé sur la côte turonienne du vignoble de Saumur-Champigny. Une élégance à couper le souffle! Arômes délicats de tilleul, de pêche et de fruits mûrs sont à l'unisson d'une bouche charpentée laissant se développer toute une gamme de notes de fruits frais. Un vin très coloré qui donne une remarquable image des vins effervescents saumurois.

Avec son plateau de tuffeau cachant un dédale de galeries et d'habitats troglodytiques, Souzay-Champigny est un village caractéristique de l'Anjou viticole. Thierry Dézé y exploite 15ha depuis 1987. Il propose une cuvée typique de l'appellation par sa légèreté et son fruité. La robe est rubis; le nez offre des senteurs de fruits rouges, avec quelques notes végétales. Harmonieuse, la bouche est souple, ce qui n'exclut pas une certaine vivacité. A boire dans l'année.

Thierry Dézé est établi à Souzay-Champigny, un village typique du Saumurois, avec son coteau de tuffeau truffé de galeries et d'habitations troglodytiques. Son blanc 2000, agréable et léger, laisse une impression de fraîcheur délicate et de fruité. Un classique de l'appellation.

D'abord, on gravit une rue à flanc de coteau, dominée par le manoir Renaissance de Marguerite d'Anjou; puis on pénètre dans une cave troglodytique, cathédrale de tuffeau où murissent les saumur-champigny du domaine. Ce 99 présente une robe légère, couleur cerise, et un nez fruité, caractéristique du cabernet franc, évocateur de petits fruits rouges bien mûrs avec quelques accents vanillés. L'attaque apparaît souple, tendre, sans tanins apparents, et le fruité ressort en rétro-olfaction. Un vin gouleyant à servir frais pour mettre en valeur ce fruité.

Les curiosités ne manquent pas à Souzay-Champigny, parmi lesquelles une église du XV e s. et des habitations troglodytiques. On y ajoutera ce vin remarquable dans sa robe jaune paille limpide. L'élégance, la subtilité, la complexité caractérisent le nez très floral. La bouche est franche, longue et fruitée. Voilà un vin de très bonne maturité.