Sarl domaine Prin

Ce 2016 se présente avec éclat dans sa robe rubis. Au nez, il associe les petits fruits mûrs aux épices et à la réglisse. La bouche, très équilibrée, bâtie sur des tanins fins, présente un caractère rond et suave. Une vraie gourmandise.

Cette cuvée d'un seyant rubis livre un nez complexe de fruits mûrs (cassis, cerise, fraise) sur fond de boisé grillé. Des tanins soyeux supportent une matière tendre et ronde, animée par une finale sur le croquant du fruit.

avec son nez floral et épicé et sa bouche aimable et ronde, dotée de tanins soyeux, ce vin pour bientôt se partager.

Une cuvée souvent en vue dans ces pages. La version 2016 ne rate pas le rendez-vous. Au nez, elle déploie de généreux arômes de cerise mûre. En bouche, elle offre une bonne longueur et un bel équilibre entre tanins fins et acidité bien dosée.

Le nez charmeur de cet aloxe conjugue les petits fruits noirs et rouges avec des notes de café et de sous-bois. La bouche apparaît dense, ample, suave et longue, épaulée par des tanins soyeux et fins, plus carrés en finale. Un aloxe bâti pour la garde.

un rouge charnu, gourmand et tout en rondeur, offrant une belle composition aromatique sur le fruit: cassis et épices douces au nez, auxquels s'ajoutent en bouche une touche de violette et de bonbon

Ce nom de climat rappelle l'esprit grivois des Bourguignons: on dit que les filles montaient voir les garçons aux carrières du village en chantant. Dans le verre, un vin au nez charnu de noyau de cerise, bâti en bouche sur des tanins soyeux et relevé par une finale sur le poivre.

De vénérables ceps de quatre-vingts ans sont à l'origine de ce corton d'un rouge soutenu, expressif et intense au nez (fruits rouges, réglisse, boisé toasté et vanillé). Le palais se montre tendre et suave, adossé à des tanins doux et fins, un peu plus sévères en finale. Un corton aimable et primesautier, que l'on pourra apprécier relativement jeune.

Des pinots noirs de cinquante ans ont donné naissance à ce village très en verve, ouvert sans réserve sur les fruits rouges bien mariés au boisé. Une attaque douce prélude à une bouche tout en finesse et en élégance, portée par des tanins ronds.

de la fraîcheur au nez comme en bouche dans ce vin (notes de pierre à fusil et de petits fruits rouges acidulés) et une bonne structure.

Ce nom de climat rappelle l'esprit grivois des Bourguignons: on dit que les filles «montaient» voir les garçons aux carrières du village en chantant Avec ses 75ares, c'est le plus petit des 1ers crus de Ladoix; Jean-Luc Boudrot en exploite 22ares. Il signe ici un vin ouvert sur les fruits des bois, les raisins secs et des notes torréfiées, ample et bien équilibré entre puissance tannique, fruité mûr et fraîcheur. Un ladoix déjà agréable, qui vieillira bien.

Le domaine propose ici un 1er cru sans nom de climat car issu d'assemblage. Après aération, le nez libère des fragrances de fruits mûrs (cassis, framboise) et d'épices. Souplesse des tanins, chair tendre, fruité généreux et bon volume caractérisent la bouche, plaisante et équilibrée.

Après un coup de cœur l'an dernier pour son aloxe 2011, le vigneron signe un 2012 qui, sans atteindre les mêmes sommets, se fait d'emblée séducteur par son nez de fruits rouges confits accompagnés d'épices (poivre, clou de girofle) et d'un toasté léger. À l'unisson, le palais associe une chair ronde et tendre à un boisé ajusté et à des tanins bien présents mais affinés. De bonne garde, assurément.

Les Bressandes bénéficient d'une position idéale en pente douce à mi-coteau, à 300m d'altitude, offrant plusieurs étages géologiques qui apportent un surcroît de complexité aux vins. Né de vignes de quatre-vingts ans, celui-ci s'exprime avec discrétion au nez (petits fruits rouges mûrs, boisé léger). Ample et fondue, bâtie sur des tanins fins, la bouche séduit par son attaque franche et alerte, son développement riche et consistant, et par sa longue finale fruitée.

Installé à la tête de ce domaine familial depuis vingt millésimes, Jean-Luc Boudrot récolte une étoile avec cette cuvée qui fut coup de cœur en 2009. Ici, les fruits noirs et rouges dominent le nez après aération. Dans le prolongement, la bouche se révèle ample, fine et longue, équilibrée par de bons tanins. Trois ans et un coq au vin le porteront à son sommet. Issu d'un climat dont le nom provient d'une ancienne carrière où les filles du pays se rendaient d'humeur joyeuse à leurs rendez-vous galants, le 1ercru Les Joyeuses 2011 rouge (15 à 20€;1190b.) obtient également une étoile pour son joli bouquet de fruits des bois et pour son palais élégant et bien structuré. Déjà aimable, il se bonifiera avec trois ou quatre ans de garde et plaira sur un lapin aux airelles.

Parmi les vingt-cinq climats que peut revendiquer l'appellation, Les Bressandes est le plus vaste avec 17,4ha. Sa position idéale à mi-coteau lui permet de bénéficier de la douceur de la pente ainsi que de plusieurs étages géologiques, qui le complexifient. Ce domaine de Ladoix y exploite 67ares à l'origine de ce vin au nez «très pinot», selon un juré, qui mêle fruits rouges, vanille et épices. La bouche est à l'unisson, fruitée et boisée sans excès, portée par des tanins fins et fondus, et par une élégante vivacité qui lui donne de la longueur et du dynamisme. Un corton harmonieux, à déguster dans quatre ou cinq ans sur une gigue de chevreuil aux cèpes.

Quelque 5,5 ha, allant du simple bourgogne au grand cru, suffisent au bonheur de Jean-Luc Boudrot, producteur installé à Ladoix depuis 1994. Son village né de ceps de cinquante ans se présente dans une robe grenat brillant et livre des senteurs intenses de fruits rouges et noirs frais. Il se révèle équilibré, souple et long dès la mise en bouche, offrant une finale un rien plus austère. Bon à marier dans les deux ans avec un pavé de rumsteck sauce aux trois poivres.

Installé à Ladoix-Serrigny depuis 1994, Jean-Luc Boudrot exploite 5,5 ha de vignes implantées au sud de son village. Si ce vigneron est très présent en AOC ladoix et aloxe-corton, son savigny 2010, rubis clair, n'en obtient pas moins une étoile enviable par la grâce de son joli nez de fruits rouges écrasés. Ce fruité, assorti d'un léger boisé, parfume une bouche souple et fine, mais assez puissante pour retenir l'attention et permettre une courte garde. Vous pourrez apprécier cette bouteille dès cet hiver sur un boeuf mode.

Coup de coeur de notre édition précédente pour son 2009, ce domaine conduit par Jean-Luc Boudrot signe à partir de vignes quinquagénaires un 2010 prometteur mais encore sur la réserve. Le nez laisse poindre quelques notes de cerise noire. La bouche offre du volume et de la persistance, portée par une bonne vivacité, mais elle doit encore s'ouvrir. À attendre trois ans avant de lui réserver des suprêmes de dinde marinés relevés d'une touche de curry.

La robe est profonde. Au nez, la cerise noire du pinot flirte avec le moka et les épices de l’élevage (douze mois). La cerise s’allie à la framboise dans une belle attaque, puis les tanins entrent en scène, encore massifs en finale. Un vin bien construit qui appelle trois ans de patience avant d’accompagner un filet de bœuf ou un fromage fermier onctueux.

Présent sur le domaine depuis 1994, Jean-Luc Boudrot n'en a acquis l'intégralité que plus récemment, en 2006. L'année 2007 a été celle du déménagement dans de nouveaux locaux, ce qui n'a visiblement pas perturbé le travail de la vigne et du vin, comme le montre ce 1 er cru au nom très vendeur. Si sa robe a la couleur de la cerise, c'est bien la fraise qui domine le nez. La cannelle apportée par l'élevage la complète. Au palais, le côté acidulé fait merveille, équilibrant un fruité souple et contribuant à l'harmonie de la finale. À partager dès aujourd'hui sur une cuisse de dinde confite. Le village 2007 rouge (11 à 15 €), bien typé, décroche également une étoile.

Ce 2007 n'est pas la première vinification de Jean-Luc Boudrot, arrivé au domaine de M. Prin en 1994 et seul aux commandes depuis 2006. Mais il s'agit du premier millésime élaboré dans un nouveau site, au coeur de Ladoix-Serrigny. D'un rubis vif, le vin offre un nez agréable de fruits rouges frais. En bouche, une attaque nette sur le fruit laisse place à des tanins encore vifs qui s'adouciront après deux petites années de garde.

Le grand-père de Louis Prin quitta sa Bresse natale pour s'embaucher comme vigneron chez la baronne du Baÿ à Aloxe-Corton. Et puis, au fil des générations, le domaine Prin prit son envol. Des changements sont intervenus, le nom demeure. Ici, un ladoix souple et élégant, pas trop boisé, les tanins déjà enrobés mais évidemment dans l'esprit de l'appellation, qui fait rarement les choses à moitié. Rubis profond et assez mat, poivre et fraise écrasée en complément de programme. Également cité, le 1 er cru Les Joyeuses rouge 2005 (15 à 23 €).

Le premier Prin d'Aloxe était un Bressan venu s'engager comme vigneron chez la baronne du Baÿ. Bressan, Bressandes, il n'y a qu'un pas... Rouge foncé et profond, ce 2005 porte un nez de cerise à l'eau-de-vie qui lui va très bien. Touche de torréfaction (dix-huit mois d'élevage). Sa forte présence tannique ne nuit pas à l'harmonie générale. Le pruneau domine en bouche mais attendra son heure (trois ans au moins). Ce qu'on appelle un généreux corton sur l'estrade vineuse du Clos de Vougeot.

Une cuvée de corton aux Hospices de Beaune porte le nom de Baronne de Baÿ. Donatrice en Clos du Roi. Quel rapport avec le domaine Prin? Venu de sa Bresse natale s'embaucher comme vigneron chez la baronne, le grand-père fit souche ici en épousant une jeune fille de Ladoix. Le Guide vantait déjà l'élégance de ce vin il y a vingt ans. Ici, un 2005 à la robe foncée et au bouquet passant de la réserve à un cassis assez mûr, sa feuille plutôt que sa baie. Feuille au demeurant appréciée en tisanes médicinales! Large et charnu, extrait sans forcer, un aloxe sympathique au fruit rond.

Le village rouge 2004 (8 à 11 €), cité, est tout à fait dans le bon profil. Et ces Joyeuses? Rondeur et texture, framboise et fraise, un 2004 d'un volume moyen, conforme à son millésime mais qui ne déçoit pas. Un vin bien inspiré et agréable dès aujourd'hui. Coup de coeur dans l'édition 2002 pour le 1998 rouge.

Ce 2004 illustre bien la finesse du savigny rouge. Le bouquet suggère la cerise, l'animal, l'épice. L'attaque est élégante et la bouche assez souple arbore des tanins fondus et toastés (fût: dix-huit mois). Persistance soulignée par une note de pruneau. Dernier atout: il est prêt à boire dès aujourd'hui.

Jean-Luc Boudrot conduit depuis 1994 le domaine familial de 5,5 ha. Cette parcelle de Bressandes fut achetée à un viticulteur célibataire sans héritier. Ce 2003 vendangé le 26 août porte une robe grenat assez foncé, parfumée de cassis et de vanille bien fondus. On s'attendait à un corps plus structuré, plus corpulent: mais son manque d'ampleur n'enlève rien au plaisir qu'on y prendra si l'on veut bien lui présenter nourriture à sa convenance dans un an ou deux.

Tous les tempéraments sont autorisés à Ladoix: les Joyeuses, les Coquines et même les Madones! Celles-ci portent bien leur nom. Légères et en robe claire, elles semblent réservées tant leur parfum est discret. N'en croyez rien. En bouche, après une attaque très fruitée (cassis et framboise confite) elles se montrent pleines de promesses. Bien structuré et néanmoins d'une agréable délicatesse, ce vin plaira pendant trois à cinq ans. Coup de coeur dans l'édition 2002 pour son 1998.

Rubis clair, limpide, le 2003 offre un nez agréable, tirant sur la framboise. L'attaque ne manque pas de nerf. L'élégance est là ainsi qu'un beau chapelet de caudalies car c'est un vin que l'on garde en bouche. Honorable pour une terrine de lapin ou des charcuteries fines.

En voilà un qui prend la vie du bon côté! On y distingue un soupçon d'évolution en voyant ses reflets, mais au nez on se régale avec ses notes de fruits rouges à l'eau-de-vie et de confiture de vieux garçon. Bien élaboré, sachant faire la part des choses entre l'acidité et les tanins, il compense sa légèreté par un charme certain. Allez savoir pourquoi, il donne envie d'y regoûter.

Ce vin mérite une authentique volaille de Bresse. En effet, les Bressandes doivent leur nom dit-on à cet ancien pays de Bourgogne. Quant à l'aïeul de cette famille, il a quitté sa Bresse natale pour devenir le vigneron de la baronne du Baÿ à Aloxe. Il épousa une fille du village et c'est ainsi que... Robe aimable pour un bouquet original et élégant où les épices, les fruits rouges et les agrumes virevoltent ensemble. L'attaque franche introduit un corps encore sur le raisin, riche en volume et en intensité. A déguster dans deux ou trois ans.

Ce fut notre coup de coeur 2002, pour son 98 d'illustre mémoire. Celui-ci offre une belle brillance aux charmes violacés. Son bouquet est flatteur sur des notes de réglisse et de fruits rouges à l'eau-de-vie. Légèrement épicé en bouche, il ne cède pas à la facilité, montrant équilibre et élégance dans un style assez gouleyant. Bouteille prête à la consommation.

Heureux village qui possède parmi ses climats des Joyeuses et même des Coquines! Plus facile à vendre que des Brouillards ou des Cercueils, ce qui existe ailleurs... Ces Joyeuses sont en effet d'un contact simple et direct, à déguster sans état d'âme. Suave, souple, durable sur le fruit et la cire d'abeille en finale. D'un rouge pivoine, elles ont le nez plutôt fin. Coup de coeur pour le millésime 98.

Une famille qui a eu bien raison de quitter la Bresse il y a déjà longtemps pour épouser la vigne. Cerise et violine, un vin au nez expressif de fruits conservés dans l'alcool. Dépourvu d'astringence, il est souple et agréable. La nuance boisée est présente mais fondue: aucune dureté, mais peu de longueur. Ainsi en a décidé la nature.

Ce domaine opère de longues cuvaisons (vingt-huit jours ici); il présente un très joli village. Le nez a des accents réglissés, un peu grillés mais surtout proches du petit fruit rouge. En première bouche, ce vin offre de l'élégance et du fruit. En finale, les tanins sont encore présents, ce qui est normal à cet âge: cette bouteille est à laisser dormir deux ou trois ans.

Coup de coeur l'an passé pour son 98 rouge, ce domaine de 5ha élève en cuve et en fût (un tiers, deux tiers des dix-huit mois). Son 99 affiche un rouge grenat limpide. Un peu d'évolution au nez où l'on respire des arômes de fougère, de fruits rouges (cerise griotte). C'est une bouteille que l'on peut boire dès à présent: il ne laisse pas indifférent (bonne structure, sensation de confiture de fraises en bouche).

Le grand-père de Louis Prin quitta sa Bresse natale pour devenir vigneron chez une baronne d'Aloxe-Corton. Il se maria ici, et le domaine vit le jour. Si vous voulez savoir ce qu'est, à l'oeil, la nuance oeil-de-perdrix, contemplez cette bouteille au bouquet prononcé (fruits cuits, cuir). Cette cuvée très souple et assez longue, vit en bonne intelligence avec ses tanins; on la boira dans sa jeunesse en 2003-2004.

Ce petit domaine de 5 ha a reçu l'an dernier un coup de coeur pour le millésime 98 en ladoix. Rouge grenat moyen, le nez orienté vers le sous-bois et la framboise, voici un 99 aux tanins bien maîtrisés. Sans développer une persistance considérable, il atttaque tout en finesse, montre du nerf et ne manque pas de corps. Agréable mais probablement pas de longue garde.

On dit qu'elles coulent de source, qu'elles coulent en bouche, les Bressandes: c'est un vin réputé souple et facile. Ce 98 évolue légèrement (robe) mais son nez est très fermé (épices, fruits noirs). Au palais s'élève une cathédrale: une petite astringence des tanins, utile car elle tient les arômes bien en place; un corton expressif, vinifié pour les années 2010. Précieux investissement!

Pourpre clair avec une légère évolution visuelle, ce 97 amorce la conversation sur un sujet intéressant: la feuille de cassis. Son tempérament est tannique, mais la finale fruitée plaisante. Il n'est pas 97 pour rien.

L'étiquette parcheminée n'a pas l'âge du capitaine arrivé à la barre en 1994! Mais ce ladoix est intéressant: on lui trouve une robe rouge cerise, des parfums réglissés et qui évoquent la pivoine. En bouche, la griotte revient à la charge et prend le dessus dans un contexte vivifié par une bonne acidité. Ce vin équilibré ne demande qu'à s'épanouir après un à deux ans de garde.

Dans un mois, dans un an... Il est en effet à oublier quelques années, le temps de parfaire cette oeuvre de qualité. Pourpre sombre, ce corton développe des touches animales, viandées, sur fond de girofle, de muscade. Au palais, il se montre plein de... plénitude. Finale grillée très jolie.