Tingaud

En 2009, Brice Tingaud a rejoint son père Alain à la tête de ce domaine de 18ha en conversion bio. Il signe un 2010 de bonne facture, issu d'un assemblage classique de merlot et de cabernet-sauvignon. Le nez libère des notes plaisantes de petits fruits rouges. L'attaque est souple et fruitée, le milieu de bouche plus riche et rond, d'une puissance contenue. À boire sur son fruit.

Attachés au respect de la nature, Alain Tingaud et son fils Brice (sur le domaine depuis trois ans) viennent d'amorcer la conversion bio de leur vignoble. Ce merlot qu'ils ont vendangé à la main, vinifié et élevé en barrique, est dominé à l'olfaction par des notes de cacao et de café que rejoignent ensuite quelques touches de réglisse et de fruits noirs. L'attaque souple révèle des tanins à la fois ronds et frais, assurant un joli volume. À découvrir après un an de garde.

Voici un vin qui n'a d'autre objectif que d'offrir son fruit pour un plaisir immédiat. Robe légère, nez de fruits frais (framboise, cassis) mâtiné de réglisse, bouche souple et aromatique: le contrat est rempli. À découvrir sans attendre sur un magret de canard.

Un "pur sauvignon" qui se compose néanmoins de deux cépages différents: 60 % de sauvignon blanc et 40 % de sauvignon gris. La présence de ce dernier peut se déceler dès le premier coup d'oeil, car il confère à la robe pâle de ce 2009 de légers reflets roses. Intense au nez, ce blanc sec livre des senteurs plaisantes de pêche blanche, de mangue et de litchi sur fond minéral. Souple, léger et vif en bouche, il joue toujours dans le registre des fruits exotiques et laisse en finale une impression de puissance. Un vin original, à apprécier à l'apéritif.

Ce 2007 se présente avec élégance dans sa robe jaune brillant. Fleurs séchées et notes douces de cire d’abeille, assorties de touches muscatées, composent un bouquet complexe et racé. Cette sensation de douceur et de gras se retrouve en bouche, formant une belle harmonie avec les fruits. Un vin très bien fait pour un millésime aussi difficile. Dans un style fruité et nerveux, le blanc sec Élevé en fût de chêne 2007 (5 à 8 €) est cité.

C'est une cuvée encore un peu fermée mais très bien faite. La couleur est soutenue, profonde. Le nez, assez frais, livre des notes de fruits rouges. La bouche se montre ronde et ample, toujours sur les fruits rouges; la structure tannique apparaît plutôt légère, la finale un peu courte mais agréable. Au final, un vin équilibré, à boire ou à attendre. Une étoile est également attribuée au blanc 2007 (3 à 5 €) pour ses arômes d'agrumes bien présents. Le blanc 2007 Élevé en fût de chêne (5 à 8 €) obtient aussi une étoile. Le bois lui apporte une certaine douceur et un bel équilibre.

Jean-François Thierry s'est installé en 1991 sur ce domaine qui s'étend sur 25 ha. Il propose avec ce 2005 élevé en fût un vin de garde classique et de bonne facture. La couleur est soutenue, rouge sombre à reflets violacés. Le nez est fait de subtils parfums de fruits à l'eau-de-vie assortis d'une légère pointe végétale. Après une attaque douce, les tanins se développent sur une très grosse structure, dans une bouche aromatique au boisé bien enrobé. Une note de sévérité en finale, qui devrait s'estomper d'ici deux à trois ans.

Comme l'an passé, cette cuvée obtient un grand succès auprès du jury. Le nez complexe mêle des notes de cassis et de sous-bois. Souple en attaque, la bouche évolue rapidement sur des tanins puissants avec beaucoup de sucrosité et de matière. La finale est savoureuse avec de nouveau des arômes de fruits et de sous-bois. Puissant, complexe, un vin doté d'une imposante structure qui lui promet un long vieillissement.

Installé en 1991, Jean-François Thierry exploite 29ha de vignes. Ses deux duras rouges sont de nouveau très bien notés, mais cette année, c'est la cuvée classique qui a la préférence du jury. Elle a été élevée en barrique et le jury l'a distinguée pour sa belle harmonie entre le boisé et le fruité. Au nez se mêlent des arômes de fruits rouges et de café. La bouche, équilibrée, révèle un boisé fin qui ne masque pas le fruit. Un assemblage et un élevage bien maîtrisés pour un vin de garde, à attendre quatre ou cinq ans. La Grande Cuvée 2000 (11 à 15€), plus concentrée que la précédente, se déguste moins bien car elle est encore trop dominée par le bois. Sa structure tannique demande à s'assouplir. Aussi devra-t-elle patienter en cave avant d'être servie avec faisan, pintade ou viandes rouges. Elle obtient une étoile.

Original, ce côtes de duras l'est par son nez épicé et mentholé qui traduit la présence du malbec dans l'assemblage (20%). Il évolue sur des notes boisées plus classiques. Après une attaque puissante, sa bouche structurée se fait ronde et charnue, bien qu'une pointe boisée donne une petite austérité à la finale. Ce vin possède suffisamment de matière pour s'affiner au cours des trois années à venir. La cuvée classique 99 (30 à 49F) obtient une étoile: elle révèle un nez de fruits mûrs (pêche et nectarine) et une bouche savoureuse et coulante.

Un vin riche, bien construit, aujourd'hui un peu dominé par le boisé qui masque légèrement les arômes d'amande et de poire. En bouche, l'équilibre est agréable malgré une finale encore un tantinet amère: à garder en cave deux à trois ans afin que l'ensemble se fonde.