Domaine du Pimont

producteur - Domaine du Pimont
Viticulteur
château de Chassagne-Montrachet 5, rue du Château
21190 Chassagne-Montrachet
France

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T: 385875117
F: 385875112
@: marketing@m-p.fr

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.