Les Roches bleues

Cette cuvée fait référence à la floraison des lys qui lance un compte à rebours de trois mois avant les vendanges. C'est aussi le vin en provenance des plus vieilles vignes du domaine: 70ans. Un côte-de-brouilly élevé en foudre qui associe des notes de vanille et de fruits rouges et qui présente une structure ample et longue en bouche.

Une cuvée qui porte le nom d'un lieu-dit situé sur les pentes sud-est de la Côte. Le domaine y dispose de vignes de près de 70ans qui ont donné un vin structuré, charnu et équilibré. Ses notes de fruits de rouges témoignent de la bonne maturité des raisins et d'un élevage en foudre très réussi.

une longue macération (12 à 16 jours) et un élevage à 25% en fûts neufs et 75% en foudres pour cette cuvée aux arômes intenses de fruits noirs, de vanille et de réglisse, à la bouche riche, solidement structurée, affichant un bon potentiel de garde.

Une cuvée qui porte l'ancien nom de Brouilly. Dans le verre, un côte-de-brouilly passé 8mois en foudres, aux arômes fruités, floraux (pivoine), poivrés et réglissés. La bouche se montre dense, carrée, ferme, épaulée par un bon boisé. À attendre pour plus de rondeur, mais le potentiel est bien là.

Plus souvent en vue pour ses côte-de-brouilly, le domaine signe aussi un très beau brouilly sous la houlette de Jonathan Buisson. Au nez se dévoilent des arômes généreux de fruits noirs et rouges (groseille, framboise) agrémentés de délicates nuances de pivoine et d'épices. La bouche apparaît ample, dense, diablement charnue, étayée par des tanins mûrs et veloutés.

Brulhié est l'ancien nom de Brouilly, et les vignes (3ha) sont exposées plein sud. La maturité des raisins est en effet perceptible à travers des notes de fruits noirs compotés. Dotée d'une solide structure tannique, la bouche est aussi puissante, marquée par un boisé qui demande encore à se fondre.

L'Héronde est un lieu-dit du mont Brouilly. Il donne naissance ici à un vin qui a connu un long élevage sous bois de dix-sept mois. Le nez s'exprime sur des nuances d'épices (poivre, clou de girofle) et de griotte. La bouche est bien structurée, mais encore un brin austère.

Les macérations ont été assez longues (douze à seize jours), suivies d'un élevage à 25% en fût neuf. Des choix qui témoignent d'une certaine ambition de Dominique Lacondemine pour cette cuvée. Le résultat est à la hauteur avec un vin aux arômes intenses de réglisse, de caramel et de cassis, à la bouche ample et bien structurée, dénotant un solide potentiel de garde.

une cuvée d'une belle concentration en bouche, portée par des tanins solides, support d'une expression aromatique intense autour des fruits rouges à pleine maturité.

Élevée en foudre pendant huit mois, cette cuvée développe un nez fruité aux accents épicés, rehaussé de touches minérales. La bouche, solidement structurée, bien équilibrée et fraîche, finit sur une note épicée.

En creusant la cave dans les années 1960, les beaux-parents de Dominique Lacondemine se sont heurtés à de la roche bleue très dure, ce qui leur a inspiré le nom du domaine. Aujourd'hui, le vigneron exploite 8ha partagés entre brouilly et côte-de-brouilly. Les dégustations antérieures ont souvent révélé des vins corpulents, et ce 2011 s'inscrit bien dans cette lignée. On retrouve la «patte» du producteur dans le nez de fruits rouges bien mûrs, voire compotés ou macérés, auquel répond une bouche ample, puissante et généreuse, aux tanins déjà fondus. À servir dans les quatre ans sur des grillades de viande rouge ou du gibier à plume.

Les deux appellations que produit Dominique Lacondemine sur son domaine de 8 ha, brouilly et côte-de-brouilly, reçoivent ici une citation. Ces deux cuvées partagent une même robe profonde et un nez très mûr de fruits noirs, de fraise et de cassis. Mais les terroirs se singularisent en bouche: si le brouilly 2009 Élevé en foudre de chêne (5 à 8 €; 25 000 b.) est souple et rond, avec des notes chaleureuses et beaucoup de gras, ce côte-de-brouilly issu de vieilles vignes montre des tanins fermes et une matière dense, empreinte d’une certaine corpulence.

Dans le caveau de dégustation, vous pourrez admirer une fresque de scène de vendanges au Moyen Âge d'après les tapisseries d'Aubusson. Vous y dégusterez ce vin rubis intense, aux nuances de fruits rouges et noirs confiturés, associées à des senteurs végétales fugaces. Rond à l'attaque, il se fait acidulé, puis des tanins austères prennent le relais. Autant de caractères qui suggèrent de l'attendre un an ou deux.

Acheté en 1968 et rénové par les beaux-parents de Dominique Lacondemine, le domaine présente une cave voûtée qui servit naguère de salle des fêtes au village. Il accueille les groupes dans un gîte d'étape. Le vignoble s'étend sur 7,30 ha, et toute sa production de 2005 a été retenue: le côte-de-brouilly 2005, consistant, équilibré, déjà prêt mais de garde, obtient une étoile. Ce brouilly rouge sombre fait jeu égal. Son nez bien ouvert et agréable se partage entre la cerise noire et la réglisse. L'attaque franche prélude à une bouche ronde, riche et persistante, structurée par des tanins fondus et aromatiques. L'ensemble est prêt mais il peut attendre un an.

Un domaine acheté en 1968 par les beaux-parents de Philippe Lacondemine qui ont reconstruit le cuvage, la cave et le caveau de dégustation. Il peut héberger les groupes et dispose d'environ 7 ha de vignes. Issu de ceps de plus de cinquante ans, ce 2004 rubis vif livre des parfums de fruits rouges nets et fins. Marqué par de jeunes tanins, il se fait apprécier par la bonne minéralité de sa chair. Une bouteille honorable à boire dans l'année.

Le domaine, dirigé depuis 1986 par Dominique Lacondemine, est implanté sur le granit bleu de la Côte de Brouilly, d'où son nom. Celui-ci a tiré de vignes de quarante-cinq ans ce vin grenat aux reflets violets. Ses parfums nets et assez intenses rappellent la framboise et le cassis. Après une attaque franche et riche, le palais est marqué par des tanins bien présents mais reste harmonieux. Long et prometteur, ce 2002 est à boire dans un an ou deux.

Le caveau de dégustation du domaine comporte une reproduction en trompe-l'oeil d'une tapisserie d'Aubusson. Le côte-de-brouilly 2001, cité par le jury, et ce brouilly grenat intense n'ont rien du trompe-l'oeil! Le nez de ce dernier s'ouvre sur des parfums de cerise, de cassis et de fruits à noyau. La bouche riche, charpentée et concentrée conserve un bon équilibre. On y retrouve les plaisants arômes de noyau et de fruits rouges. Ce vin harmonieux est prêt à boire, mais il peut attendre un an.

Mètre après mètre, il a fallu attaquer la roche à la dynamite pour construire la cave voûtée de 15m de long où est élevé ce 99 rouge soutenu, jeune, au nez flatteur de raisins frais et de fleurs. La bouche très agréable, équilibrée, offre des nuances de piment et de pierre à fusil. Il est à boire.