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Domaine des Salins du Midi
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PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR
Hubert François, qui préside la compagnie des Salins du Midi, a ressuscité près d'Aigues-Mortes un vignoble de sable qui existait il y a plus d'un siècle en le dotant d'un chai flambant neuf. Il s'est pour cela appuyé sur l'expertise de sa sœur, Patricia Ortelli, propriétaire de l'excellent Ch. la Calisse. Le domaine, d'une vingtaine d'hectares, est cultivé en bio.
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