Sas domaine des Herbauges
Sur les bords du lac de Grandlieu, Jérôme Choblet, perpétuant le savoir-faire de trois générations, conduit depuis 2007 un vaste vignoble de 118 ha répartis sur plusieurs propriétés : le domaine familial des Herbauges, créé en 1864 ; le Dom. du Fief Guérin, l'un des plus anciens vignobles de l'appellation muscadet-côtes-de-grand-lieu, repris en 1998 ; le Ch. de la Pierre (1726), acquis en 2007 ; le Dom. Les 5 Chemins, acquis en 2018. Jérôme Choblet conduit aussi, dans le Saumurois, le Ch. La Salle, propriété de Michel Houdebine.
Appellations
- Muscadet-côtes-de-grand-lieu
- IGP Val de Loire
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Informations pratiques
chem. d'Herbauges , 44830 Bouaye France
+33 2 40 65 44 92
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Sas domaine des Herbauges
Vieilles Vignes 2023
- blanc tranquille
Marqué par de scintillantes notes d'agrumes et de fruits blancs au nez comme en bouche, ce blanc délicat, soutenu par de fins amers en finale, offre aussi une certaine richesse et une rondeur avenante qui en font un vin complet. Un parfait compagnon des poissons, grillés ou en sauce.
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Sur lie Vieilles Vignes 2022
- blanc tranquille
Frais et iodé, ce côtes-de-grand-lieu lie à l'olfaction de beaux arômes fruités et floraux avec un équilibre très assuré. Arômes prolongés par une bouche longue et alerte, encore dynamisée par de fins amers en finale. Un classique qui pourra vieillir un peu.
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- blanc tranquille
Long et équilibré, porté par une franche amertume, ce vin appelle la table et sera idéal avec un saumon mariné à l'aneth ou un ceviche de bar. Sa puissance et son intensité, ses notes d'agrumes et de pêche blanche tiendront tête également à une préparation plus relevée.
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- blanc tranquille
Bien réalisé, ce blanc croquant et acidulé déroule une belle trame aux notes de fleurs blanches et de pamplemousse. Tout indiqué à l'apéritif.
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Sur lie Vieilles Vignes 2020
- blanc tranquille
Expressif, concentré, équilibré, ce côtes-de-grand-lieu joue de gourmandise et de densité. Le voilà prêt à défier une volaille ou un beau poisson car il a du caractère, un beau volume de bouche et une très grande longueur. Un gastronome né!
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Sur lie Vieilles Vignes 2020
- blanc tranquille
acidulé, complexe, ce 2020 est un vin fringant, au fruité bien dégagé. Notes de fleurs blanches, d'agrumes, bouche équilibrée et incisive; tout ce que l'on attend d'un bon muscadet-côtes-de-grand-lieu est au rendez-vous. Avec des rillettes de sardines ou des fromages de chèvre secs.
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- blanc tranquille
à ce niveau de prix, il donne tout! Ce blanc de pleine fraîcheur se veut simple et avenant. Sans surenchère, il reste bien calé sur ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, dans un profil fin, digeste et sapide. Parfait avec des crustacés.
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Sur lie Classic 2018
- blanc tranquille
Typique de son terroir, ce vin est issu de vignes de plus de quarante ans. Belle minéralité, nez ouvert sur le tilleul et l'acacia, les agrumes et les fruits blancs. La bouche, expressive, monte en puissance et penche vers la douceur.
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Sur lie La Roche blanche 2015
- blanc tranquille
Après une vinification à basse température puis un élevage sur lie de huit à quatorze mois avec bâtonnage régulier, ce 2015 se révèle équilibré, frais et rond, parfumé de délicates senteurs de fleurs blanches et de pêche de vigne, avec en soutien une touche de minéralité.
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Classic Sur lie 2013
- blanc tranquille
Dans sa robe jaune d'or, cette cuvée au nez citronné dévoile en bouche des arômes exubérants de fruits exotiques, avant de déployer une finale plus minérale.
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Sur lie La Roche blanche 2011
- blanc tranquille
Le vignoble étend ses 12 ha sur les bords du lac de Grandlieu au microclimat océanique tempéré, si propice au melon de Bourgogne et à son épanouissement précoce. Ici, les raisins ont été récoltés le 6 septembre et ont donné naissance à ce vin pâle et limpide, au nez empreint de fines notes florales, plutôt sur la rondeur que sur la vivacité en bouche. Un vin harmonieux, que l'on verrait bien sur des saint-jacques sauce aux agrumes.
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- blanc tranquille
Situé tout près du lac de Grandlieu, ce domaine propose un vin qui s'accordera tout naturellement avec les anguilles ou les poissons du lac, à moins que vous ne préfériez les coquillages de l'Atlantique voisin. Fruité intense, gras et souplesse, fraîcheur et noble amertume, tout est réuni pour passer à table dès aujourd'hui.
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- blanc tranquille
En sortant de Nantes sur l'ancienne route de Pornic, vous ne pourrez pas manquer le pin parasol du domaine du Fief Guérin. Les Choblet ont vinifié cette cuvée à la robe claire et d'une bonne intensité avec un léger perlant. Alliance de la puissance et de la finesse, ce vin accompagnera délicieusement des anguilles du lac de Grand-Lieu grillées sur sarments de vigne.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Vignoble MALIDAIN
La Limouzinière
- Vins de Pays (13)
- Vallée de la Loire et Centre (10)
EARL Didier MALIDAIN
Corcoué-sur-Logne
- Vallée de la Loire et Centre (7)
- Vins de Pays (6)
SCEA Vignoble ÉPIARD
Saint-Philbert-de-Bouaine
- Vallée de la Loire et Centre (15)
- Vins de Pays (8)
EARL BOUIN-JACQUET
Saint-Aignan-Grand-Lieu
- Vallée de la Loire et Centre (6)
- Vins de Pays
Éric CHEVALIER
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu
- Vins de Pays (6)
- Vallée de la Loire et Centre (5)
Ch. des GILLIÈRES
La Haye-Fouassière
- Vallée de la Loire et Centre (18)
- Vins de Pays (7)
