Domaine Dubois-Cachat
Appellations
- Ladoix
- Chorey-lès-beaune
Informations pratiques
2, Grande-Rue , 21200 Chorey-lès-Beaune France
380222783
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine Dubois-Cachat
- rouge tranquille
Quelques reflets pelure d'oignon pour ce ladoix. Framboise et vanille se disputent les faveurs d'un bouquet agréable et expressif. Dès l'attaque, l'acidité et les tanins sont à la fête, mais sans désordre: la mise en scène est bien réglée et l'on peut faire appel à cette bouteille sans attendre l'an prochain. Gendre de Maurice Cachat, Jean-Pierre aurait pu rester musicien dans l'Armée de l'Air, sa vocation première. Mais il a choisi les vignes.
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- rouge tranquille
Une bouteille légère et friande, précoce et que l'on ouvrira en début de repas dès à présent, sur des oeufs en meurette par exemple. Frais en attaque, bien fruité, pourvu d'un léger boisé, il exprime ainsi ses meilleures qualités. Ne cherchez pas ici un corps de statue antique, la concentration d'un bloc de marbre. Mais un de ces petits plaisirs qu'on aime se faire sans coût excessif.
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- rouge tranquille
Un vin pour les poètes. Mais il risque de planer au-dessus de nos têtes, pour la plupart d'entre nous, car il n'y a que 2000 bouteilles. Sous sa robe légère, il affirme son élevage en fût en y associant la cerise confite. Très fondu, il conviendra au brie de Meaux, au reblochon, au cîteaux.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
Maurice PIAT ET FILS
Saint-Jean-Saint-Maurice
- Vallée de la Loire et Centre (15)
- Bourgogne (6)
