Domaine Reverdy-Ducroux

Le passage en fûts est bien présent à travers des notes toastées et vanillées qui dominent pour l'heure les arômes miellés et fruités apportés par un raisin bien mûr. Dans le prolongement, la bouche affiche un gras imposant. Un blanc de garde assurément.

Une riche palette aromatique exhale du verre: fruits rouges compotés, note fumée, pain grillé, vanille. En bouche, la rondeur et le gras sont parfaitement équilibrés par une jolie fraîcheur, avant que des tanins encore un peu sévères ne marquent la finale de leur densité. Un sancerre armé pour la garde

Au nez, des notes fumées, toastées, vanillées et fruitées, (agrumes, pêche); en bouche, du gras et un côté beurré, avec ce qu'il faut de fraîcheur en soutien. Un sancerre encore sous l'empreinte de sa vinification et de son élevage partiel sous bois, mais le potentiel est là.

L'élevage en fût est très réussi: le boisé s'affiche nettement mais dans le respect du fruit. Les notes de moka, de pain grillé et de brioche sont bien mariées au fruit (mangue, abricot). Ronde, riche, profonde, la bouche en impose. Un blanc de caractère qui ne craindra pas la garde.

cette cuvée livre un nez exubérant d'agrumes (citron, pamplemousse et zeste d'orange sanguine), une bouche savoureuse stimulée par une belle vivacité en finale.

Cette cuvée - provenant de marnes et de calcaires - s'ouvre sur des arômes fins et complexes: agrumes, poire et fleurs blanches mâtinés de notes minérales. Onctueuse et très bien bâtie, la bouche offre un magnifique crescendo pour se terminer par une longue finale tout en tension minérale.

Alain et Laurent Reverdy signent un sancerre bien fruité à l'olfaction (griotte mûre), souple et rond en bouche, aux tanins fondus. Un vin d'une aimable simplicité, «facile à boire», qui s'associera volontiers avec une viande blanche. Le rosé 2012 (8000b.), frais et finement fruité, est également cité.

Le nez intense (fruits mûrs, agrumes) de ce Beau Roy est un élégant reflet du terroir calcaire où il a pris naissance. Plaisante et riche, la bouche est construite sur la rondeur, le gras et la maturité du raisin. La fraîcheur étant tout juste perceptible, ce sancerre est à découvrir dans sa jeunesse, sur une volaille en sauce.

Ce Beau Roy, né sur sols calcaires, revêt une tenue or pâle limpide, animée de reflets verts. Ses arômes intenses au caractère floral et végétal (buis) sont bien représentatifs du cépage sauvignon. De même sa vivacité reflète son terroir et son millésime. Franc à l'attaque, équilibré et aromatique (notes d'agrumes bien mûrs en finale), il est l'exemple type du sancerre blanc fait pour des huîtres ou autres fruits de mer. Élevé en fût, le blanc 2009 Montée de Bouffant (11 à 15 €; 3 500 b.) est cité pour sa richesse, ses nuances florales et son boisé fondu.

Des vignes de sauvignon âgées d'une cinquantaine d'années ont donné naissance à ce 2008 au bouquet aussi intense que complexe: de superbes notes de fruits jaunes exotiques, une subtile pointe de fleur d'acacia, le tout sur un arrière-plan minéral aux fines notes boisées. Il a en effet été élevé sur lies, en fût pendant douze mois, avec bâtonnage. Élégante, la bouche dévoile une matière ample soulignée par une vivacité aux saveurs d'agrumes. Un vin complet et harmonieux, que l'on verrait bien accompagner un dos de sandre poêlé. On patientera deux ou trois ans pour apprécier le 2008 rouge Les Vignes Louys Marie (15 à 23 €), également élevé sous bois, qui obtient une citation.

Cette cuvée, issue de vignes de quarante ans plantées sur sol argilo-calcaire, a connu douze mois d'élevage en fût, et c'est une réussite. Le nez navigue entre les arômes subtils de coulis de cassis et les effluves de torréfaction et de chocolat, sans que les uns dominent les autres. Plein en bouche, ce vin manifeste de l'onctuosité, puis affiche des tanins encore fermes en finale. De bonne facture, élégant, il peut attendre quatre à cinq ans. Élevée également sous bois, la Montée de Bouffant blanc 2007 (11 à 15 €) est citée.

Ce sancerre, issu de sols calcaires, livre un nez très minéral, où pointent également le pain et le miel d'acacia. En bouche, ce sont plutôt les agrumes qui l'emportent en rétro-olfaction, apportant beaucoup de fraîcheur. Dotée d'un nez expressif, sur des notes boisées de torréfaction (élevage en fût) et d'une bouche charnue, la cuvée Louys Marie rouge 2006 (15 à 23 €) est citée.

Dans ce sancerre, le bois n'aura pas le dernier mot: si la vanille et le grillé sont encore prononcés, les notes de fruits rouges sont bien présentes. L'attaque est équilibrée, le fond riche. Certes, les tanins se manifestent en finale, mais l'évolution est en cours. Une bouteille à conserver entre trois et cinq ans avant de la proposer avec un tournedos. Élevée en fût et jouant sur la rondeur, la cuvée Montée de Bouffant 2005 blanc reçoit une étoile, tandis que la cuvée Beau Roy blanc 2006 (8 à 11 €), fruitée, est citée.

Les Reverdy-Ducroux pratiquent la lutte intégrée dans leur vignoble. Issue de terroirs calcaires (les célèbres caillottes), leur cuvée a enchanté le jury dès le premier regard sur sa robe or pâle, dont les reflets verts témoignent de sa jeunesse. Les arômes flattent les sens: citron, pamplemousse, fruits jaunes (mirabelle), mie de pain. Puis le vin procure un réel plaisir par son équilibre entre rondeur et vivacité, par la complexité de ses flaveurs fruitées-florales.

Cette maison qui exporte 50% de sa production s'est distinguée cette année avec trois de ses cuvées. La première, La Montée de Bouffant, vous ravira. Vinifiée et élevée pendant six mois en fût de chêne, elle s'habille d'une robe or pâle à reflets verts, signe de sa jeunesse. Le nez complexe et intense mêle la vanille, le beurre, les fruits exotiques, les agrumes, voire une pointe de menthe sauvage. En bouche, le bois bien fondu ajoute à la complexité. Très long, très bien équilibré, ce vin pourra patienter quelques années en cave. La cuvée Beau Roy blanc 2000 (8 à 11€) et le Louys Marie 1999 rouge sont cités.

De vieilles vignes de quarante ans plantées sur argilo-calcaire ont produit cette cuvée Louys Marie. Très puissant, ce sancerre rouge était encore sous l'emprise du fût au moment de la dégustation, mais il n'en est pas moins équilibré. Un vieillissement de quelques années permettra d'en découvrir toutes les subtilités.