J.-l. Mayard

producteur - J.-L. Mayard
Viticulteur
domaine du Galet des Papes 15, rte de Bédarrides
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

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LES COORDONNÉES
T: 04 90 83 73 67
F: 04 90 83 50 22
@: galet.des.papes@terre-net.fr

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un mot du vin

Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).