Fourès
Appellations
- Cadillac-côtes-de-bordeaux
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Informations pratiques
41, avenue de Gourgues , 33880 Saint-Caprais-de-Bordeaux France
06 08 22 63 68
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Fourès
- rouge tranquille
Commandé par une belle maison bourgeoise en moellons, ce domaine fut propriété d'Ogier de Gourgue, conseiller de Louis XIV. Aujourd'hui conduit par Jacques Fourès – le créateur du cruover (système de conservation du vin ouvert pour le service au verre) –, il présente un 2006 rouge intense au bouquet encore un peu fermé, qui trouve sa pleine expression aromatique en bouche. Des notes fines de fruits mûrs tapissent un palais bien structuré, souple et rond. Une bouteille harmonieuse que l'on pourra conserver deux ou trois ans en cave.
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- rouge tranquille
Dirigé par Jacques Fourès, oenologue, inventeur du cruover, ce cru attache autant d'importance à la vigne qu'au chai. Encore un peu fermé dans son expression aromatique, il s'annonce prometteur par ses notes de grillé, de vanille et de fruits rouges, comme par sa structure à la fois ronde et puissante. Un vin bien extrait, à attendre un à trois ans.
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- rouge tranquille
Pigeage manuel, dosage raisonné du pourcentage de barriques neuves, le choix du propriétaire oenologue est ici d'obtenir un vin de bonne garde mais sans astringence. Malgré un bouquet un peu fermé au fruité discret, l'objectif est atteint avec ce millésime d'une jolie couleur profonde à reflets pourpres; la bouche se montre moelleuse jusque dans la finale soyeuse.
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- rouge tranquille
Bien maîtrisé, l'élevage a été adapté à l'encépagement où le merlot domine. Le résultat est un vin très réussi, dont l'équilibre et la complexité se lisent dans sa robe aux reflets soyeux, comme dans sa structure aux tanins bien fondus. Son expression aromatique fruitée et épicée, est typique des premières côtes.
en savoir plusLes autres vignerons de l'appellation
