Château de Lagarde

Duo de merlot et de cabernet-sauvignon à parts égales, ce vin sur le fruit convainc sans surjouer. Il laisse s'exprimer un bon fruité de raisin mûr et développe une bouche énergique, aux tanins séveux et persistants, soutenue avec discrétion par une touche de cacao apportée par un élevage bien dosé. Une réalisation aboutie.

De bons arômes fruités au nez comme en bouche, du gras et du volume, le tout soutenu par une bonne fraîcheur: ce vin bio montre toutes ses qualités. On le servira volontiers sur une terrine de poisson ou des fromages de chèvre.

du sémillon et du sauvignon assemblés à parts égales et élevés huit mois en fût. Les deux cépages ressortent au nez, où le miel se lie avec la fougère, mais le sauvignon semble prendre le dessus dans une bouche puissante, acidulée, sur les agrumes.

Mi-sémillon, mi-sauvignon, un vin sec élevé huit mois en fût avec bâtonnage. Le nez discret évoque le raisin très mûr; la bouche est puissante, fraîche, acidulée, un peu brute.

du fruit et de l'amylique, du volume, de la chair, du gras et la vinosité d'un clairet pour ce rosé bio à réserver pour la table.

Un rosé tendance clairet avec sa robe soutenue tirant sur le rouge. Au nez, des notes gourmandes de fruits rouges kirschés et d'amande. Mêmes arômes agrémentés de réglisse dans une bouche tendre et longue. Du caractère.

mi-merlot mi-cabernets, élevée en barrique, une jolie bouteille proche de l'étoile. Un nez riche et élégant, sur le fruit noir, avec des touches florales et boisées, un palais charnu, bien construit et long, étayé par des tanins de qualité, un peu fermes en finale.

Dominée par les cabernets (70%, du cabernet-sauvignon surtout), cette cuvée Prestige a séjourné douze mois en barrique. La robe violine, brillante et profonde laisse présager beaucoup de fraîcheur. C'est en effet le fruit frais que l'on perçoit d'emblée au nez (fruits noirs, baie de sureau), rehaussé de notes fumées et épicées. En bouche, les petits fruits persistent et signent, et les tanins sont bien extraits. «Il y a du vin!», s'écrie un dégustateur conquis. «Du cabernet», souligne un autre. Du raisin bien vinifié.

Cette cuvée associe au nez des arômes généreux de pêche blanche, d'ananas et de miel. En bouche, elle offre du gras, de la richesse et un bon volume, sans toutefois manquer de la fraîcheur nécessaire à l'équilibre.

"Deux cuvées sont retenues pour ce grand domaine de 170 ha, en bio depuis 2000. Les Hauts de Lagarde, équilibrés entre cabernet-sauvignon et merlot, offrent un nez fin qui mêle harmonieusement les notes fruitées à celles de la barrique. On retrouve cet équilibre dans un palais frais, long, élégant. ""Un travail précis de vinification et d'élevage"", conclut un juré, pour ce vin que l'on pourra conserver trois à cinq ans en cave. Un peu plus de cabernet-sauvignon (60 %) pour le Ch. Lagarde Grand Millésime 2010 Élevé en fût de chêne (8 à 11 €; 15 000 b.), et une finesse, un fruité et un équilibre d'ensemble qui en font une cuvée également très réussie."

Cette cuvée Prestige issue de l'agriculture biologique est le fruit d'un assemblage d'égale importance entre sémillon et sauvignon. Dans sa robe jaune paille, elle livre un bouquet de fleurs et de fruits mûrs, accompagné de miel et de brioche. La bouche ronde et soyeuse, soulignée par une agréable fraîcheur finale, est déjà savoureuse mais dévoilera tous ses atours après un à trois ans de garde.

Il faudra un peu de patience avant de déguster ce vin, dominé à 75 % par les cabernets, pour lui laisser le temps de se fondre. Il est pourtant tentant dans son élégante robe cerise. Le nez finement boisé a cette petite note giboyeuse qui peut parfois interpeller. Le gras et la rondeur en bouche s'appuient sur une charpente solide et des tanins puissants, gage d'une aptitude certaine au vieillissement.

Conduite en agrobiologie depuis le millésime 2000, cette propriété présente un 2006 mi-sauvignon, mi-sémillon, élevé neuf mois en barrique. Jaune citron pâle et limpide, il livre des notes d'agrumes (pamplemousse) et de fruit mûr. D'attaque franche, il conserve en bouche cette vivacité jusqu'à la finale, fruitée. Il est prêt à boire.

Depuis 2000, cette propriété familiale de 130 ha est conduite en agrobiologie. Le mariage de sauvignon et de sémillon à parts égales, élevés huit mois en barrique, apporte à cette cuvée une large palette aromatique: des fruits blancs, de la vanille, du grillé, de la noix de coco. Le corps harmonieux s'enrichit d'un tendre boisé grillé qui respecte le fruit. Quelques notes de fleurs s'y ajoutent dans la finale persistante. Une idée gourmande? Réservez à ce vin un turbot en sauce.

Au château de Lagarde, les cabernets sont rois (75 %, dont 60 % de cabernet-sauvignon). Le terroir argilo-calcaire est favorable à leur lente maturation, ce qui se traduit dans ce vin par des arômes intenses de cerise bigarreau et de fruits confiturés. Le merlot apporte de la souplesse en attaque et de la rondeur, malgré la présence de tanins encore fermes. Un 2004 équilibré qui mérite de s'assagir avec le temps.

Dans la famille depuis sept générations, cette propriété a converti son vignoble à l'agrobiologie en 2000. Elle présente une cuvée fermentée et élevée neuf mois en barrique. La robe jaune pâle brille de reflets dorés, alors que le nez délicatement boisé évoque les fleurs, les agrumes. En bouche, l'acidité apporte la fraîcheur. Équilibré et persistant, ce vin est à servir dans les deux ans à venir.

Du château originel reste une cheminée du XII e s. Le propriétaire vous la montrera peut-être si vous venez découvrir à la propriété ce bordeaux sec d'un jaune-gris très pâle qui décline de discrets arômes de toast, de grillé et de réglisse. Un léger perlant apporte de la fraîcheur à l'attaque, puis laisse place à une bouche ample et équilibrée, nuancée d'une petite note grillée. La finale est agréable.

Cette cuvée, élevée neuf mois en barrique, séduit d'emblée par sa robe brillante, ses arômes fins de fleurs et d'agrumes et par sa richesse en bouche. Un vin typé qui accompagnera les viandes blanches.

Cette cuvée fermentée et élevée neuf mois en barrique de chêne présente une robe jaune aux reflets à peine dorés, des arômes complexes acidulés avec une touche de tabac et d'agrumes. Vif en bouche, ce vin possède du caractère et une bonne longueur: il est à boire sur un poisson grillé.

Les bâtiments de ce domaine sont probablement contemporains de l'église romane de Saint-Laurent-du-Bois, mais ce Grand Millésime a bénéficié des apports de l'oenologie moderne. Les cabernets, largement dominants (75%), marquent le nez de leur fraîcheur végétale et balsamique (poivron vert, cèdre et résine). Le corps structuré par des tanins bien présents s'assouplit dans la finale de cannelle et de muscade. A réserver en cave pour un gigot d'agneau.