Sté des Vins de France

Complété par le cabernet-sauvignon, le merlot représente les trois quarts de ce rosé qui prouve que la quantité ne s'oppose pas à la qualité. On n'aura guère de mal à dénicher ce vin à la robe franche et intense, au nez expressif associant la framboise, le cassis et les agrumes et à la bouche ample et perlante en attaque, friande, tendue et longue.

Habillée d'une robe jaune citron pâle et limpide, cette cuvée s'ouvre sur des senteurs fraîches et engageantes de fruits à chair blanche (pêche, poire) et de fruits exotiques, relayées par une note délicatement beurrée. Ronde et riche, la bouche, sous-tendue par une trame fraîche, fait la part belle aux arômes de pâte de fruits, soulignés par un trait citronné. De beaux amers en finale apportent à cet ensemble harmonieux un surcroît de complexité. Un digne représentant de l'appellation.

Une sélection de négoce associant le petit manseng (60%) et le gros manseng. Le nez s'ouvre sur les fruits jaunes et les fruits exotiques, avec une touche amylique. Le palais est délicat, aérien et fruité à souhait (abricot et coing). Pour découvrir le jurançon moelleux.

Résolument tourné vers les fruits rouges, la framboise notamment, ce rosé de pressurage direct pourrait faire penser à un tavel tant sa robe est soutenue. Le palais, gras et chaleureux, renoue avec les fruits rouges et offre un bon équilibre. Tout indiqué pour des tomates farcies.

Idéal pour une assiette de charcuterie, mais à essayer aussi, selon un dégustateur, sur un rôti de porc en tapenade, ce rosé est issu d’un pressurage direct après courte macération pelliculaire. Paré d’une robe rose bonbon, il offre une profusion d’arômes de fleurs blanches ainsi que quelques notes amyliques. Souple et frais en bouche, il laisse en finale sur une impression gourmande de groseille.

La gamme Roche Mazet met en avant des cépages nobles. La syrah en est un, qui se plaît sur les sols argilo-calcaires quand il ne souffre pas de sécheresse. Elle a donné naissance à ce rosé intense orné de légers reflets grenat clair. Le nez, expressif, dévoile des arômes de fruits rouges (fraise) et noirs (cassis) et d'épices. La bouche, complexe et riche, offre un belle longueur et une finale relevée de poivre blanc. Un rosé bien structuré et équilibré, à boire avec une escalivade de légumes.

La maison de négoce Castel Frères propose un vin de syrah éclatant dans sa robe rose clair. Le nez fin et intense évoque les petits fruits rouges, le cassis et la mûre. La bouche se montre vive et friande. Un rosé plaisant, à boire sur une grillade.

Deux tiers de sauvignon pour un tiers de sémillon, ainsi se compose ce vin jaune pâle à reflets dorés qui décline d'élégants arômes de fruits, de fleurs et d'agrumes. Le corps souple et rond développe des flaveurs de fleurs blanches dans une finale chaleureuse et persistante. A apprécier avec un plateau d'huîtres, un poisson poché ou grillé, et — pourquoi pas — avec un sorbet.

Sous une robe pourpre profond s'exprime un nez de cuir et de pain grillé dans lequel les fruits rouges se fraient finalement un chemin. Avec un certain panache, le vin déroule sa matière consistante et ronde, étayée par des tanins harmonieux jusqu'à une finale réglissée. Il sera bientôt prêt à accompagner un navarin.