Le guide
VIGNOBLE DE LA JARNOTERIE
Improvisation 2008
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Plutôt que d'improvisation, on parlerait volontiers ici de maîtrise, car le travail d'élevage (huit mois) de Didier Rezé sur ce vin est tout à fait réussi. Certes, le boisé est encore présent, mais bien marié aux arômes fruités et fondu dans la chair aux tanins mûrs. Il ne reste plus qu'à attendre un an ou deux avant de servir cette bouteille sur des cailles rôties. Élevée un peu moins longtemps en fût et issue de plus jeunes vignes, la cuvée MR 2008 (5 à 8 €), souple et pleine de fraîcheur (groseille), permettra de patienter. Déjà prête à rejoindre une noix de veau aux girolles, elle est citée.
Détail du vin Vignoble de la jarnoterie
Garde :
-
Production :
4 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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