VEUVE ÉMILLE

• 1er cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Union Champagne est un groupement de treize coopératives vinifiant les vendanges d'environ 2 000 adhérents qui cultivent quelque 1 200 ha. Implanté à Avize en Côte des Blancs, il commercialise ses cuvées sous la marque De Saint-Gall. Toutefois, une part non négligeable de sa production est mise sur le marché sous différentes marques de distributeurs, comme cette Veuve Émille, que l'on trouve dans les linéaires d'Auchan. Deux tiers de chardonnay et un tiers de pinot composent ce brut 1er cru au nez ouvert et complexe. Des senteurs de fruits mûrs, voire confits, des notes grillées, florales, biscuitées, vanillées et miellées s'entremêlent et se prolongent dans une matière équilibrée et structurée. La belle finale longue et épicée donne l'avant-dernière touche de plaisir, la dernière étant d'imaginer le mets le plus adapté pour l'accompagner: une large palette est possible. (MA)

Détail du vin Veuve émille

Garde :

-

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Apogée

Période très variable selon les types de vin et les millésimes, et qui correspond à l’optimum qualitatif d’un vin. Après l’apogée vient le déclin.