DE SAINT-GALL

Blanc de blancs 1998 • 1er cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette grande union de coopératives est l'un des opérateurs majeurs de la Champagne. Sous la marque Saint-Gall, elle propose trois cuvées. Ce blanc de blancs 98 a tous les caractères de son cépage avec en prime une pointe minérale. Il est fin, léger, long et dosé. Le blanc de blancs 1er cru sans année est cité; les vins assemblés datent de 1998, 1999 et 2000; il s'exprime avec élégance mais le dosage est sensible. Quant à la cuvée Orpale 95 (38 à 46 €), un blanc de blancs aussi imposant que long, elle conserve son étoile. (CM)

Détail du vin De saint-gall

Garde :

-

Production :

500 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Prise de mousse

Nom donné à la deuxième fermentation alcoolique que subissent les vins mousseux. Elle donne lieu à un dégagement de gaz carbonique dans la bouteille.