VEUVE AMBAL

Grande Réserve

rosé effervescent Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Vénérable négoce spécialisé en crémant, fondé en 1898 par Marie Ambal et conduit depuis 1988 par son descendant Éric Piffaut. Né à Rully, établi à Beaune depuis 2005, il est le plus important élaborateur de bulles bourguignonnes, issues pour une large part de son vaste vignoble de 250 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

La pimpante tenue rose pivoine de cette Grande Réserve est parcourue de petites bulles qui s'étirent en un cordon persistant. Très fin, tout en fraîcheur, le nez déroule des parfums de fruits rouges auxquels succèdent, à l'aération, des notes d'églantine et un soupçon d'épices douces. Centrée sur des saveurs fruitées exaltées par l'effervescence, la bouche offre beaucoup de volume, de rondeur et de chair, stimulée par une finale plus tonique.

Détail du vin Veuve ambal

Garde :

2017 - 2020

Production :

500 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pineau d'Aunis

Cépage noir de la vallée de la Loire, produisant des vins peu colorés, jadis appréciés des rois de France et d'Angleterre. Il a régressé au profit du cabernet franc, mais entre encore dans l'assemblage de certains rouges et rosés de la Touraine et de l'Anjou. C'est le cépage principal des vins rouges et rosés en AOC coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois (et même le cépage exclusif du gris du Vendômois, typique par son fruité vif et poivré).