VALDITION

Cuvée des Filles 2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Habitué du Guide, notamment pour ses rosés ces derniers temps, le domaine de Valdition met à l'honneur cette année un cépage blanc peu connu, le chasan. Le vin est jaune pâle, égayé de reflets verts. Les senteurs intenses de fleurs blanches et de fruits blancs très mûrs, confits même, qui s'échappent du verre annoncent la richesse et l'opulence de la bouche, que l'on aurait souhaitée un rien plus fraîche. Mais le plaisir est au rendez-vous, les parfums enivrants, et le foie gras ne dira pas non.

Détail du vin Valdition

Garde :

-

Production :

9 200 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Alpilles

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).