TRIBAUT-SCHLoeSSER

Mariant 40% de pinot noir, 30% de meunier et autant de chardonnay, avec 10% de vins de réserve élevés en foudre, ce brut a fait grande impression, et ce n'est pas la première fois. Or pâle aux reflets verts, il séduit par la fraîcheur citronnée et minérale de son nez, agrémenté d'effluves de fournil au petit matin. Le fruit mûr, un léger miel et l'amande blanche se dévoilent dans une bouche subtile, droite, élégante et longue, au dosage parfait. Pour l'apéritif ou pour des mets délicats et raffinés, tels que les saint-jacques au beurre.

Deux coups de cœur consécutifs, voilà qui n'est pas si fréquent en Champagne. C'est la performance réalisée par Jean-Marie Tribaut, qui préside la société familiale fondée en 1929 et forte d'un vignoble de 20ha. Si les jurés ont admiré la bulle fine de ce champagne et sa robe d'un or pâle limpide, ils ont surtout apprécié son nez aérien et son palais précis, conjuguant dans un parfait équilibre un caractère gourmand, une belle ampleur et une fraîcheur citronnée. Un vin ciselé, tout en finesse et persistant, qui tiendra toujours sa place, que ce soit à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer ou sur une viande blanche. Citée, la cuvée René (20 à 30€; 10000b.) fera le même usage. Associant au chardonnay 30% de pinot noir, elle provient de vins de réserve vieillis en foudre. Briochée, confite et florale, riche, bien structurée et assez harmonieuse, elle peut vieillir deux ou trois ans. (NM)

Fondée en 1929, cette propriété est nichée dans un vallon tributaire de la Marne, à l'orée de la forêt d'Hautvillers. Jean-Marie Tribaut, à la tête du domaine, dispose de 20 ha de vignes. Son brut Origine a fait grande impression. Il est né de 70 % de raisins noirs (40 % de pinot noir) et de 30 % de blancs. Les vins de réserve (15 %) ont séjourné en foudre. Les dégustateurs apprécient la complexité, la fraîcheur et la finesse de ce champagne aux nuances de fruité et de torréfaction, qui reste vif et léger au palais. La pointe citronnée de la finale persiste longtemps et suggère de servir cette bouteille avec un fin poisson comme la sole ou le flétan. (NM)

Déjà remarqué dans des éditions précédentes, ce blanc de blancs a enchanté les dégustateurs qui louent sa robe or animée d'un cordon de bulles persistant, puis son nez d'une belle fraîcheur, qui s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits blancs et de fruits exotiques. On retrouve cette fraîcheur croquante dans une attaque tonique, qui laisse place à des impressions d'onctuosité, sur des notes de brioche et de pâtisserie, avant une longue finale. Un champagne gourmand et franc.

Les trois cépages sont presque à parité dans ce brut dont les vins de réserve ont séjourné de trois à six ans en foudre. Ce contenant a légué au champagne les reflets dorés de sa robe; il est aussi à l'origine de ses arômes empyreumatiques (torréfaction) et de son ampleur. Les vins de base ont apporté fraîcheur et tension, ainsi que des notes fruitées (cerise). Une réelle harmonie.

Les deux familles mentionnées sur l’étiquette sont à l’origine de cette maison de négoce familiale fondée en 1929 et qui dispose d’un vignoble de 20 ha. La société est implantée à Romery, village proche de la vallée de la Marne et d’Hautvillers. Son brut Zéro a reçu un excellent accueil. Les trois cépages champenois (35 % de pinot noir, 30 % de meunier et 30 % de chardonnay) collaborent à cette cuvée comprenant des vins de réserve élevés en foudre. Vieillie quarante-huit mois en cave, celle-ci n’a reçu, comme son nom l’indique, aucun sucre ajouté au dégorgement. Le nez, intense et franc, allie les fleurs blanches et des notes plus confiturées. La bouche, dans le même registre, se montre harmonieuse, fraîche et longue. Cette bouteille se plaira à l’apéritif ou au début du repas. Elle possède un certain potentiel, tout comme le brut (120 000 b.), né d’un assemblage et d’une vinification proches du précédent, dosage excepté. Or clair, floral, citronné et vif, il pourra attendre un an ou deux. (NM)

Le village de Romery est situé à 2 km d'Hautvillers. Vous aimerez ce champagne né de cette marque de négoce disposant d'un vignoble de 16 ha. La Tradition associe autant de pinot noir que de pinot meunier complétés par 30 % de chardonnay. L'effervescence est vive dans le vin or clair et brillant; le nez est intense, fruité; la bouche est puissante, fine et longue. La cuvée René (15 à 23 €), issue de chardonnay (60 %) et de pinot noir (40 %), très souple, peu acide est légère et longue. (NM)

Fondée en 1929, cette maison familiale a son siège à Romery, près d'Hautvillers. Elle dispose de quelque 16 ha de vignes. Le chardonnay domine (60 %), complété par le pinot noir, dans cette cuvée René, contribuant à son nez floral et fruité (agrumes et fruits blancs), ainsi qu'à sa fraîcheur en bouche. Un champagne charnu et long. Les noirs l'emportent au contraire dans le brut Tradition (11 à 15 €), les deux pinots représentant 70 % de l'assemblage. Un ensemble ample, flatteur et élégant: une étoile. (NM)

Resté 36mois sur lies, ce blanc de blancs tire son nom d'un ruisseau qui irrigue les vignobles où il naît. D'abord floral et minéral, il s'ouvre sur les fruits blancs. Franc, tendu, de bonne longueur, marqué en finale par une pointe d'amertume, il représente bien les blancs de chardonnay.

Mi-meunier mi-pinot noir, élevé pour 40% dans le bois et resté 30mois sur lies, un champagne séduisant par sa palette complexe et mûre (noisette grillée, pain toasté, sous-bois, abricot, pruneau, miel et clou de girofle).

issu des trois cépages champenois (70% de raisins noirs) et partiellement élevé en foudre, un rosé à l'expression discrète (groseille, bonbon anglais, fruits rouges) et à la bouche élégante, à la fois ample et tendue.

Avec ce brut né de 60% de pinot noir et de 40% de chardonnay, pain d'épice et fruits confits s'invitent dans le verre. Tout aussi expressive et gourmande, la bouche se montre vineuse tout en gardant une belle fraîcheur. On apprécie son équilibre et sa finale sur les fruits secs.

Les vins de réserve ont été élevés en foudre dans cet assemblage où dominent les cépages noirs (60% pinot, 20% meunier). Au nez, de fins arômes fruités, grillés et minéraux (pierre à fusil). La bouche, en accord avec le nez, se montre ample et gourmande. Polyvalent, ce champagne est «une valeur sûre», pour reprendre la conclusion d'un juré.

Proche d’Épernay, cette exploitation a lancé sa marque en 1929. Forte d’une vingtaine d’hectares de vignes, elle développe également une activité de négoce. Issue de chardonnay (60 %) et de pinot noir, sa cuvée René a été vinifiée pour partie en foudre. Une robe or brillant, des senteurs de fruits blancs (pêche) escortées de notes grillées et minérales, une structure élégante composent un ensemble séduisant et qui saura vieillir. Si vous voulez découvrir le mode de fermeture à l’ancienne des bouteilles de champagne, tournez-vous vers l’Authentique (30 à 38 €), dont le muselet est remplacé par une ficelle. Pinot noir et chardonnay y sont présents dans des proportions inverses de la cuvée précédente. Discret et subtilement marqué par l’évolution, ce champagne obtient une citation. (NM)

Située à Romery, à 2 km d'Hautvillers, cette maison fondée en 1929 dispose d'un coquet vignoble (une vingtaine d'hectares) et complète ses besoins grâce à son statut de négociant. La cuvée René est une sélection de chardonnay (60 %) et de pinot noir vinifiée en foudre. Une robe jaune pâle à la bulle régulière et des fragrances de vétiver et de grillé sont les premiers atouts d'un champagne à la minéralité crayeuse et à la finale longue et fraîche. Quant au brut Tradition (15 à 23 €), il associe les 60 % de noirs (les deux pinots à parts égales) au chardonnay. Discret, équilibré, un rien fumé, il est cité, tout comme le Philippe Lamerlière 1 er cru (11 à 15 €) comprenant 80 % de noirs. (NM)

Fondée en 1929, cette maison implantée à Romery, près d'Hautvillers, se transmet de père en fils. Son vignoble, régulièrement agrandi, s'étend aujourd'hui sur 20 ha. Ce brut Tradition assemble une majorité de noirs (les deux pinots) au chardonnay. Plaisant par ses arômes de pêche, d'abricot et de bergamote, il est équilibré quoique plutôt généreusement dosé. La cuvée Renée marie 60 % de chardonnay au pinot noir. Elle aussi fort dosée, elle est citée pour ses nuances florales et mentholées ainsi que pour son ampleur. (NM)

Cette maison familiale fondée en 1929 est implantée à Romery, à 2 km d'Hautvillers, le berceau du champagne. Elle dispose de quelque 16 ha de vignes. Le chardonnay l'emporte (60 %), complété par le pinot noir, dans sa Cuvée René au nez grillé et épicé, au palais brioché, plein et équilibré. On pourra servir ce champagne avec un poisson en sauce. (NM)

Cette maison fondée en 1929 dispose d'un vignoble de 30ha; ce rosé de noirs, issu des récoltes 1997 et 1998, un vin tout en dentelle a fait l'unanimité par sa souplesse, sa fraîcheur, son élégance et sa grande délicatesse. (NM)