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SYLVAIN LANGOUREAU

En Remilly 2000 • 1er cru

Bourgogne • Saint-aubin

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un coup de coeur en 1999 (millésime 96) fit remarquer ce producteur. De quelques ouvrées, le domaine est passé en un siècle à 7 ha, et depuis 1998 une cave moderne (construite par un compagnon maçon dans les règles de l'art) prolonge la très vieille cave du XVIIes. D'une couleur fidèle, ce 2000 s'ouvre, après aération, sur des notes florales et minérales qui se poursuivent en bouche avec, en plus, une touche de fruits blancs intéressante. Authentique, sans artifice, une bouteille à servir entre 2003 et 2007.
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Détail du vin Sylvain langoureau

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-aubin

la Fiche appellation

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Persistance

Phénomène se traduisant par la perception de certains caractères du vin (saveur, arômes) après que celui-ci a été avalé. Une bonne persistance est un signe positif.